Amarone Della Valpolicella Classico “Canova” Ca Dei Maghi
Gilbert & Gaillard
Merano Wijnfestival
Decanter
Decanter
Jancis Robinson

Amarone Della Valpolicella Classico “Canova” DOCG

 72,95

Jancis Robinson

“Un altro amarone eccezionalmente raffinato di Paolo Creazzi. Al naso è piuttosto tenue, ma al palato ha sapori traslucidi. Arancia amara e amari all’arancia, genziana e prugne secche, iodio e polvere di tamarindo. È secco, speziato e i tannini riempiono la bocca come un violino riempie una cavernosa sala da concerto: sono dolorosamente eleganti, svettanti, ma si sentono con tutto il corpo. L’alcol è così ben integrato nel tessuto del vino che è quasi incredibile che sia così alto. Creazzi deve essere il maghi del nome della sua tenuta! (TC)”

– Jancis Robinson (2022)

A proposito del vino

Azienda: Cà Dei Maghi
Vino: Amarone Della Valpolicella Classico “Canova”
Classificazione: DOCG
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Regione/Zona: Valpolicella (Verona)
Tipologia: Vino rosso secco
Terreno: Calcareo, Vulcanico
Vendemmia: 2015
Alcool: 16,5%
Chiusura: sughero naturale
Temperatura di servizio: 16-17° C
Potenziale di posa: lunga durata, nessun dato disponibile
Contenuto: 0,75 l

Vinificazione

I vigneti CRU di Cà Dei Maghi a Monte Sant’Urbano godono di un microclima e di un terroir unici. Il risultato è un’uva che può sorprendere a ogni vendemmia. Allo stesso modo, la vendemmia 2015 ha dato a Cà Dei Maghi l’opportunità di realizzare l’Amarone Valpolicella Classico “Canova” che risponde a due requisiti essenziali: classe e tracciabilità. L’Amarone “Canova” di Cà Dei Maghi è ottenuto da uve appassite del vigneto “Canova”. Queste uve vengono raccolte a mano e poi appassite per 3-4 mesi. Infine il vino matura in grandi botti di legno per 60 mesi.

Colore

L’Amarone “Canova” ha un colore rosso rubino. Questo colore ricorda, ad esempio, i riflessi di luce di un melograno.

Odore

Al naso l’Amarone “Canova” è ampio e raffinato. In primo luogo, ci sono aromi di frutta rossa infusi di liquore, che sono tipici della denominazione. Inoltre, ci sono note di rabarbaro, tabacco biondo e cannella. Infine, ci sono sentori di china e cioccolato.

Impressione gustativa

Al palato il fiore all’occhiello di Cà Dei Maghi è avvolgente e strutturato, con una versatilità enorme ed equilibrata: frutti di bosco, more e cioccolato… Soprattutto questo vino è un vero piacere per ogni wine lover.

Paolo Creazzi è un enologo di grande talento che ha accesso a terroir unici. Ciò ha portato a un’ottima valutazione, ad esempio, da Decanter . In primo luogo, l’Amarone Della Valpolicella Classico “Canova” di Cà Dei Maghi ha ottenuto 95 punti. Ma soprattutto è stato votato “Miglior Amarone in degustazione”.

Consiglio culinario

L’Amarone “Canova” si abbina molto bene a molti piatti di carne. Gli esempi includono carne e selvaggina bollite, fritte, in umido o arrosto. Ma si sposa bene anche con formaggi a pasta dura stagionati come il Pecorino, Parmagiano Reggiano o Taleggio.

Premi

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard 2 volte 95 punti

Merano Wijnfestival

Premio Oro Merano

Decanter

Decanter​ 95/100 Punti & miglior amarone in degustazione

Decanter

Decanter Asia 93/100 punti

Il miglior vino di Verona 2 volte

Jancis Robinson

18/20 Punti

Note di degustazione

Jancis Robinson

“Un altro amarone eccezionalmente raffinato di Paolo Creazzi. Al naso è piuttosto tenue, ma al palato ha sapori traslucidi. Arancia amara e amari all’arancia, genziana e prugne secche, iodio e polvere di tamarindo. È secco, speziato e i tannini riempiono la bocca come un violino riempie una cavernosa sala da concerto: sono dolorosamente eleganti, svettanti, ma si sentono con tutto il corpo. L’alcol è così ben integrato nel tessuto del vino che è quasi incredibile che sia così alto. Creazzi deve essere il maghi del nome della sua tenuta! (TC)”

– Jancis Robinson (2022)

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