Blend N°3 IGT Cà Dei Maghi
De Grote Hamersma
Gilbert & Gaillard
Jancis Robinson
Merano Wijnfestival

Blend N°3 IGT

 26,95

“Noi (Paolo Creazzi & co.) abbiamo studiato e cercato più volte di seguire nuove strade cercando sempre di mantenere un forte legame con il nostro territorio e il passato. Il progetto Ammandorlato si basa su questo desiderio e su questi ideali. Si tratta di un vino mitico e unico che la natura non sempre permette di produrre, chiamato Blend N°3. Questo vino è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Corvina.

A proposito del vino

Azienda: Cà Dei Maghi
Vino: Blend N°3
Classificazione: IGT
Vitigno: Cabernet Sauvignon e Corvina
Regione/Zona: Valpolicella (Verona)
Tipologia: Vino rosso secco
Terreno: alluvionale, calcareo
Vendemmia: 2016
Alcool: 15%
Chiusura: sughero naturale
Temperatura di servizio: 16°C
Potenziale di posa: lunga durata, nessun dato disponibile
Contenuto: 0,75 l

Vinificazione

Durante la prima vendemmia, le uve Cabernet Sauvignon e Corvina Veronese sono state raccolte negli anni in cui la natura non permetteva la produzione di questo vino. Solo alla terza annata Paolo è soddisfatto del risultato finale. Da qui il nome Blend N°3. Il vino è composto da 8 parti di Cabernet Sauvignon appassite per 30 giorni e 2 parti di Corvina Veronese fresca. Le uve vengono poi poste in barrique e tonneaux per 60 mesi. Tutte le uve sono raccolte a mano.

Colore

Il Blend N°3 ha un colore rosso rubino.

Odore

Al naso si avvertono note di frutta matura, distillata, mora, cacao nero, fava tonka e un tocco di dolcezza del mirtillo.

Impressione gustativa

Un palato asciutto, sapido e accompagnato da una grande struttura. Ciò si traduce in un vino che può essere definito buono “abbagliante”.

Consiglio culinario

Questo Blend N°3 di Cà Dei Maghi si abbina al meglio con piatti come carni a cottura lunga e selvaggina.

Premi

De Grote Hamersma

De Grote Hamersma 8.5

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard​ 90/100 punti

Jancis Robinson

Jancis Robinson 17,5/20 punti

Merano Wijnfestival

Premio Merano Festival Rosso

Note di degustazione

Il grande martello

“A Cà dei Maghi, la Casa dei Maghi, fanno magie. E proprio come con Harry Potter, la magia in pratica implica molto lavoro, ricerca e studio.

È così che hanno inventato questa miscela n. 3 dopo un lungo periodo di tentativi. Vino dall’autoctono Corvina, la più pregiata delle varie uve Valpolicell, abbinata all’80% di Cabernet Sauvignon. Rivoluzionario di per sé, e poi fanno appassire anche le uve cabernet per un mese prima di aggiungerle alla Corvina in vinificazione.

Nasce così l’idea dell’amarone, fortificare il vino con uve che hanno più sapore e – proporzionalmente – più zucchero a causa di questo appassimento.

Quell’intero ha quindi 60 mesi – cinque anni! – maturato in barrique, le botti di rovere bordeaux. Un intrigante mix di uve, metodi, innovazione e tradizione.

Il risultato è quindi speciale. Un vino intensamente profumato che ricorda l’amarone, inconfondibilmente italiano, piacevolmente fornito di erbe e spezie, ma in cui si intravede anche il cassis del cabernet. E, naturalmente, l’influenza benefica di quell’educazione a lungo termine sulla quercia, ma senza che questo sia troppo importante. Tutto ben bilanciato”.

– Hamersma, 2022

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