Brunello di Montalcino Diletta Col di Lamo

Brunello di Montalcino "Diletta" D.O.C.G.

 99,95

“Il Brunello di Montalcino “Diletta” prende il nome dalla figlia del proprietario dell’azienda e viene prodotto solo nelle annate migliori. Le uve provengono da 2 ettari di vigneti nella parte più alta della tenuta Col di Lamo, a circa 300 metri sul livello del mare.”

A proposito del vino

Cantina: Col di Lamo
Vino: Brunello di Montalcino
Classificazione: DOCG
Vitigno: Sangiovese Grosso
Regione: Montalcino (Toscana)
Tipologia: Vino rosso secco
Terreno: Miscela di sabbia e argilla
Vendemmia: 2016
Alcol: 14,5%
Chiusura: sughero naturale
Temperatura di servizio: 16-18° C
Potenziale di lay-up: lunga durata ma non sono ancora disponibili dati
Contenuto: 0,75 l

Vinificazione

La vinificazione avviene con lieviti indigeni prodotti con la stessa uva del vigneto, che viene raccolta pochi giorni prima per avviare la fermentazione e inseminare la vasca piena. La raccolta è manuale, così come la selezione delle uve. Dopo la vinificazione, il vino passa in botti di rovere di Slavonia da 50 hl e vi riposa per oltre 36 mesi. Poi affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. La produzione di “Diletta” è estremamente limitata: 6.600 bottiglie all’anno.

Colore

La Diletta di Col di Lamo ha un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati.

Odore

Al naso si percepiscono sentori di piccoli frutti rossi maturi affiancati da eleganti note balsamiche e di sottobosco.

Impressione gustativa

Il sorso è lungo, intenso e sottilmente tannico.

Consiglio culinario

Questo Brunello di Montalcino di Col di Lamo si abbina bene a carni di selvaggina come cervo e coniglio.

Premi

Note di degustazione

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