Brunello di Montalcino F. Sclavi Col di Lamo

Brunello di Montalcino Edizione Limitata F. Sclavi D.O.C.G.

 195,95

“Questo vino è stato disegnato dall’artista italiano Fabrizio Sclavi per celebrare il 10° anniversario dell’azienda vinicola Col di Lamo di Giovanna Neri. Sono state prodotte solo 1.000 magnum e Fabrizio ha detto che ci sono molte analogie tra i vini preziosi e la moda preziosa; “Per avvolgere una bottiglia di vino prezioso – ha detto – ho pensato a un disegno come quello che si può stampare su un vestito da legare a una borsa di coccodrillo”.

A proposito del vino

Cantina: Col di Lamo
Vino: Brunello di Montalcino Edizione Limitata F. Sclavi
Classificazione: DOCG
Vitigno: Sangiovese Grosso
Regione: Montalcino (Toscana)
Tipologia: Vino rosso secco
Terreno: Miscela di sabbia e argilla
Raccolta: 2013
Alcol: 14,5%
Chiusura: sughero naturale
Temperatura di servizio: 16-18° C
Potenziale di lay-up: lunga durata ma non sono ancora disponibili dati
Contenuto: 1,5L

Vinificazione

I grappoli vengono raccolti a mano in casse e trasportati con cura alla tramoggia della diraspatrice. La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti selezionati con lunghe macerazioni sulle bucce a temperatura controllata e con frequenti e graduali rimontaggi. Al termine della fermentazione malolattica, il vino viene travasato in grandi tonneaux e botti per un periodo di almeno due anni. La maturazione prosegue in vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento.

Colore

Il colore di questo Brunello è rosso rubino intenso.

Odore

Il naso è armonioso, con note di prugne e more.

Impressione gustativa

In bocca il vino è rotondo ed equilibrato. Si conclude con un lungo finale con intense note di frutti di bosco.

Consiglio culinario

Questo Brunello di Montalcino di Col di Lamo si abbina bene a carni di selvaggina come cervo e coniglio.

Premi

Note di degustazione

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