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“Il Canova Rosso di Cà Dei Maghi è un delizioso vino rosso della casa fatto con amore. Le uve provengono da viti di età inferiore a 10 anni. Questo dà all’enologo Paolo Creazzi l’opportunità di sperimentare questo vino rosso agile. E con successo; perché il Canova Rosso è apparso di recente nella top 60 dei migliori vini del 2021 dell’Elsevier Weekblad, degustato da Nicolaas Klei”.
Azienda: Cà Dei Maghi
Vino: Canova Rosso
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Croatina
Regione/Zona: Valpolicella (Verona)
Tipologia: Vino rosso secco
Terreno: calcareo, marnoso
Vendemmia: 2020
Alcool: 12%
Chiusura: sughero
Temperatura di servizio: 12-14°C
Potenziale di posa: lunga durata, nessun dato disponibile
Contenuto: 0,75 l
Il Canova Rosso di Cà Dei Maghi è prodotto con uve fresche raccolte a mano che provengono da viti di meno di 10 anni. Infine, la fermentazione e la maturazione avvengono in serbatoi di acciaio inox.
Un bel colore rosso rubino compatto e molto intenso. Ecco perché il colore ci ricorda le ciliegie locali.
Il Canova Rosso ha al naso sentori di succo e frutta rossa. Ma non mancano sentori di marasca e fiori rossi.
Un vino fruttato e gradevole con sentori di cioccolato. Il gusto è succoso con sentori di bacche rosse e lamponi. In sintesi, il Canova Rosso è un vino rosso leggero che deve la sua leggerezza principalmente alle viti giovani.
In primis, il Canova Rosso di Cà Dei Maghi è l’ideale per accompagnare primi piatti della tradizione italiana come pasta e fagioli. Ma può essere gustato anche con altri salumi, formaggi e piatti vegetariani. Infine, per la sua leggerezza e spremute, questo vino è delizioso anche da bere senza cibo.
“Cà dei Maghi, la casa magica. Dove il bastone magico (del vino) è brandito da Paolo Creazzi. Fai miracoli con esso vicino a Verona. La Valpolicella in tutte le sue manifestazioni, per esempio. Più un grande bianco della Garganega ( vedi il suo Barabao ).
Ma prima ci fa bere un umile vino rosso. Ottenuto da una manciata d’uva che lì ha trasformato in un frivolo rosso. Con frutti di bosco vivaci, ciliegie di scarafaggio e lamponi audaci. Erbe leggere, acidi caratteristici, nessuna annata, bassa gradazione alcolica e un alto tasso di beva.
I 60 migliori vini del 2021 – Elsevier Weekblad
“Cà Dei Maghi evoca Amaroni molto raffinati, ma anche il suo rosso più semplice è un miracolo. Dal cortile di Venezia arriva questo allegro vino da palazzo pieno di frutta pregiata e profumo di rosa, con scorza e carattere.
Camera di Commercio: 78215269
Partita IVA: NL861305619B01
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