Ninfa del Tegolato

Ninfa del Tegolato I.G.T.

 19,95

“Questo spumante, il cui nome ricorda le misteriose e bellissime vergini protettrici della natura, proviene da uve accuratamente selezionate ed è prodotto con il metodo ancestrale della rifermentazione in bottiglia”.

Così, nella “Ninfa del Tegolato”, grazie a questa antica tecnica di vinificazione, si conserva la naturalezza persa con altri metodi. Il prodotto ottenuto è vibrante e delizioso, con caratteristiche organolettiche complesse e del tutto uniche.

Un vino di alta qualità, ideale per ogni momento di festa e per tutte le occasioni in cui la gioia è un ingrediente essenziale.”

A proposito del vino

Cantina: Antico Castello di Poppiano
Vino: Ninfa del Tegolato
Classificazione: IGT
Vitigno: Trebbiano
Regione: Chianti (Toscana)
Tipo: Vino spumante
Terreno: argilla calcarea con rocce
(Alberese e Galestro)
Vendemmia: 2020
Alcool: 12,5%
Chiusura: sughero
Temperatura di servizio: 8-10°C
Potenziale di accumulo: 2 anni
Contenuto: 0,75 l

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano non appena raggiungono la piena maturazione. Il giorno successivo, l’enologo sgronda il mosto, dopodiché la fermentazione prosegue. L’intero processo avviene naturalmente senza controllo della temperatura.

Un po’ prima del termine della fermentazione, il vino viene imbottigliato in modo da completare la fermentazione in bottiglia.

Colore

La Ninfa del Tegolato ha un colore leggermente torbido.

Odore

Al naso, questo vino dell’Antico Castello di Poppiano presenta aromi freschi e fruttati.

Impressione gustativa

Uno Spumante corposo con delicate note di pera, mela verde e nettarina.

Consiglio culinario

Perfetto come aperitivo.

Premi

Note di degustazione

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