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“L’Offida Rosso “Klausura” di Ripawine nasce da una selezione di uve provenienti dai vigneti destinati ad un’ottima qualità finale. Il nome Klausura deriva da un termine dialettale che, come in italiano, indica un senso di chiusura. Poiché Offida Rosso è un vino che matura prima in botte e poi in bottiglia, il termine Klausura si riferisce a questa chiusura in botte.”
Cantina: Ripawin
Vino: Offida Rosso “Klausura”
Classificazione: DOCG
Vitigno: Montepulciano (90%) Petit Verdot (10%)
Regione/regione: Ripatransone (Le Marche)
Tipologia: Vino rosso secco
Terreno: Medio misto
Vendemmia: 2017
Alcool: 14%
Chiusura: sughero
Temperatura di servizio: 18-20° C
Potenziale di posa: lunga durata, ma nessun dato disponibile
Contenuto: 0,75
Innanzitutto le uve dell’Offida Rosso “Klausura” vengono raccolte a mano a metà settembre. Successivamente vengono diraspate e pigiate. Le uve vengono poi fermentate con le bucce in tini di acciaio per 15 giorni, a seguire délestage e affinamento in barrique per 2 anni. Infine il vino affina in bottiglia per 6 mesi.
L’Offida Rosso “Klausura” ha un colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Innanzitutto, la fragranza è caratterizzata principalmente da note fruttate. Come piccoli ribes nero e rosso, prugne e amarene. Non mancano note floreali di violetta e ciclamino. Il lungo affinamento in barrique gli conferisce gli aromi terziari che provengono dal legno e dalla tostatura, come spezie e cuoio giovane.
In bocca questo vino mostra una struttura e una concentrazione di una pronunciata trama tannica. Tuttavia, è ben bilanciato dalla gradazione alcolica. Infine il vino ha un finale lungo con sentori di more, cannella morbida e lamponi.
Questo vino di Ripawin si sposa bene con antipasti di carne e con le carni rosse in genere.
Camera di Commercio: 85933171
Partita IVA: NL863792261B01
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