Rosso Piceno "Trufo" Biologico DOP Ripavine

Rosso Piceno "Trufo" Biologico DOP

 24,95

“Il Rosso Piceno “Trufo” è ottenuto da una selezione di uve provenienti dai vigneti di Ripawine composti da Montepulciano, Sangiovese e Cabernet. Le uve di questo vino rosso strutturato ed elegante sono coltivate nelle zone ristrette della DOP DOP.”

A proposito del vino

Cantina: Ripawin
Vino: Rosso Piceno “Trufo”
Classificazione: DOP
Vitigno: Montepulciano (60%), Sangiovese (30%), Cabernet (10%)
Regione/regione: Ripatransone (Le Marche)
Tipologia: Vino rosso secco
Terreno: Medio misto
Vendemmia: 2016
Alcool: 14%
Chiusura: sughero
Temperatura di servizio: 18-20° C
Potenziale di deposito: nessun dato disponibile, ma lunga durata
Contenuto: 0,75

Vinificazione

Per prima cosa le uve di questo Rosso Piceno “Trufo” vengono raccolte a mano a metà settembre. Successivamente vengono diraspate e pigiate. Segue una lunga fermentazione con le bucce in tini di acciaio per 15 giorni. Segue délestage e affinamento in barriques per 2 anni. Infine il vino affina in bottiglia per 6 mesi.

Colore

Il pelo ripavino Rosso Piceno si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, arcate fitte e consistenza balla.

Odore

Al naso è molto intenso con sentori di frutti rossi maturi come more, mirtilli, ribes e confettura.

Impressione gustativa

In bocca è rotondo, pieno e caldo. L’elevata gradazione alcolica osservata. Ma i tannini presenti sono temperati da una piacevole morbidezza. Infine ha una buona persistenza e nel retrogusto si nota una netta somiglianza aromatica con le sensazioni olfattive. Ciò ha portato a valutazioni elevate da parte, ad esempio, di Gambero Rosso e Luca Maroni.

Consiglio culinario

Il Rosso Piceno “Trufo” si abbina bene, ad esempio, a cibi piccanti, arrosti e formaggi.

Premi

Bibenda Guide 2019 - 4 Grappoli

Luca Maroni 2020 - 94/100 Punti

Gambero Rosso​ 2 - Bicchieri rossi

Note di degustazione

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