€ 11,95
“Un Sauvignon Blanc unico e gourmet di alta qualità di Costabissara nel Veneto. Il vino è stato prodotto dal vecchio assistente enologo dell’altra nostra cantina Ca Dei Maghi. Ora disponibile esclusivamente da Devinita.”
Cantina: Ongaresca
Vino: Sauvignon Blanc
Classificazione: IGT
Vitigno: Sauvignon Blanc
Regione/zona: Costabissara (Veneto)
Tipologia: Vino bianco secco
Terreno: calcareo, argilloso
Vendemmia: 2020
Alcool: 13,5%
Chiusura: sughero
Temperatura di servizio: 8-10°C
Potenziale di lay-up: –
Contenuto: 0,75 l
Dapprima le uve vengono raccolte a mano, quindi vengono affinate in acciaio inox per 3-4 mesi.
Il Sauvignon Blanc di Ongaresca ha un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini.
Il profumo è leggermente aromatico con note di frutto della passione, litchi, pompelmo e lime.
Finale lungo con un’acidità che dona freschezza con versatilità al naso. Il retrogusto è complesso e resistente.
Ottimo come aperitivo, si sposa bene con asparagi, antipasti magri, zuppe, risotti e piatti di pesce.
“Incrocio. Suona esotico ma non significa altro che attraversare. E non da due autostrade, ma in questo caso da due uve. Risultato di alcuni esperimenti negli anni ’30. Luogo di adempimento: Ministero delle Politiche Agricole Italiane. Lì, il professor Bruni riteneva che l’incrocio di sauvignon blanc e verdicchio potesse portare a bianchi interessanti.
E maledizione; ha funzionato. Mele verdi e mandarino essiccati, spezie fresche, lime trasparente, amari pregiati al pompelmo e una ventata di salsedine. Bevi un altro drink, ma poi fai attenzione quando attraversi la strada”.
Camera di Commercio: 85933171
Partita IVA: NL863792261B01
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