PDF downloaden
110 Oyster 2024 Joaquin is gemaakt van 100% Greco, afkomstig van een wijngaard van net iets meer dan een hectare op 550 meter hoogte, gelegen in Montefusco (Avellino).
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing met 6 uur schilweking vergist 55% van het sap in eiken vaten van de vierde doorgang, de rest in roestvrijstaal. Vervolgens ondergaat de wijn een spontane malolactische gisting en drie maanden bâtonnage.
In het glas fonkelt een strogele kleur met gouden reflecties. De neus is expressief, met witte en geelvlezige fruittonen zoals perzik en abrikoos, florale hints van kamille en jasmijn, citrusaccenten en een minerale spanning. De smaak is krachtig, gestructureerd en levendig, met een zinderende zuurgraad en een lange, zilte afdronk.
Serveertemperatuur: 10–12°C
