9 Anime Terre di Sovernaja

9 Anime I.G.T.

 44,95

“Anime betekent ziel in het Italiaans, de naam van deze wijn “9 anime” (9 zielen) verwijst naar de wijngaard waar de
druiven vandaan komen. Dit is een oude wijngaard waar 9! verschillende druiven groeien, waarvan er één (nog) niet bekend is. Het doel van Federico en Andrea is om je de ziel van de wijngaard te laten ervaren, daarom gebruikten ze alle druiven van de wijngaard om deze geweldige wijn te maken.”

Over de wijn

Wijnhuis: Terre di Sovernaja
Wijn: 9 Anime
Classificatie: IGT
Druivenras: Sangiovese, Colorino,
Canaiolo, Pugnitello, Malvasia Nera,
Trebbiano, Malvasia Bianca en een nog
onbekende druif
Regio/streek: San Gimignano (Toscane)
Type: Droge rode wijn
Grond: Plicoceen zand met fossielen
Oogst: 2019
Alcohol: 13%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 18-20 °C
Opleg potentieel:
Inhoud: 0.75L

Vinificatie

De druiven worden eerst met de hand geplukt en vervolgens vinden de fermentatie en maceratie van 40 dagen plaats in Rotary Tonneaux, waarbij het terugspoelen wordt uitgevoerd zonder energie te verbruiken. Tot slot volgt er rijping gedurende 1 jaar in Tonneaux, Barrique en 1 jaar op fles.

Kleur

De 9 Anime heeft een diepe robijnrode kleur.

Geur

De aroma’s die in de neus verschijnen, zijn een combinatie van rood fruit en zwart fruit, met een frame van peperige kruiden.

Smaak impressie

In de mond heeft deze wijn een sterke en brede aanzet, die persistent is met strakke en langdurige tannines.

Culinair advies

De 9 Anime is goed te combineren met gekookt vlees en gekruide kazen.

Awards

Proefnotities

ANDERE SUGGESTIES …

Chianti “Forramoro” D.O.C.G.

 14,95

Tegolato I.G.T.

 79,95

Valpolicella Classico Superiore Ripasso “10 anni”

 89,95

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.