Amarone Della Valpolicella Classico “Canova” Cà Dei Maghi
Gilbert & Gaillard
Merano Wijnfestival
Decanter
Decanter
Jancis Robinson

Amarone Della Valpolicella Classico “Canova” D.O.C.G.

 72,95

Jancis Robinson

“Nog een uitzonderlijk verfijnde amarone van Paolo Creazzi. Vrij gedempt op de neus, maar doorschijnende smaken in de mond. Bittere sinaasappel en sinaasappelbitters, gentiaan en gedroogde pruimen, jodium en tamarindepoeder. Hij is droog, kruidig ​​en de tannines vullen de mond zoals een viool een spelonkachtige concertzaal vult, pijnlijk elegant, stijgend, maar je kunt ze voelen met je hele lichaam. De substantiële alcohol is zo mooi versmolten in de stof van de wijn waarvan het bijna niet te geloven is dat hij zo hoog is als hij is. Creazzi moet de maghi (magiër) van de naam van zijn landgoed zijn! (TC)”

– Jancis Robinson (2022)

Over de wijn

Wijnhuis: Cà Dei Maghi
Wijn: Amarone Della Valpolicella Classico “Canova”
Classificatie: DOCG
Druivenras: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Regio/streek: Valpolicella (Verona)
Type: Droge rode wijn
Grond: Kalkhoudend, Vulkanisch
Oogst: 2015
Alcohol: 16.5%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 16-17° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar, nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L

Vinificatie

De CRU-wijngaarden van Cà Dei Maghi in Monte Sant’Urbano genieten van een microklimaat en een uniek terroir. Dit resulteert in druiven die ons kunnen verrassen bij iedere oogst. Evenzo gaf de oogst van 2015 Cà Dei Maghi de mogelijkheid om de Amarone Valpolicella Classico “Canova” te maken die voldoet aan twee essentiële eisen: klasse en traceerbaarheid. De Amarone “Canova” van Cà Dei Maghi wordt gemaakt van gedroogde druiven die afkomstig zijn uit de ‘Canova’ wijngaard. Deze druiven worden met de hand geplukt en vervolgens 3 tot 4 maanden gedroogd. Tot slot rijpt de wijn in grote houten vaten gedurende 60 maanden.

Kleur

De Amarone “Canova” heeft een robijnrode kleur. Deze kleur heeft iets weg van bijvoorbeeld de lichte reflecties van een granaatappel.

Geur

In de neus is de Amarone “Canova” breed en verfijnd. Eerst zijn er aroma’s van rood fruit die doordrenkt zijn van sterke drank, die typisch zijn voor de denominatie. Daarnaast zijn er tonen van rabarber, blonde tabak en kaneel. Tot slot volgen er nog hints van kina en chocola.

Smaak impressie

In de mond is het paradepaardje van Cà Dei Maghi omhullend en gestructureerd, met vooral een enorme uitgebalanceerde veelzijdigheid: bessen, bramen en chocolade… Bovenal is deze wijn een waar genot voor iedere wijnliefhebber.

Paolo Creazzi is een zeer getalenteerde wijnmaker die de beschikking heeft tot unieke terroirs. Dit heeft geresulteerd in een geweldige beoordeling van bijvoorbeeld Decanter. Ten eerste kreeg de Amarone Della Valpolicella Classico “Canova” van Cà Dei Maghi 95 punten. Maar bovenal werd hij verkozen tot “Best Amarone in tasting”.

Culinair advies

De Amarone “Canova” is erg goed te combineren met vele vleesgerechten. Voorbeelden hiervan zijn gekookt, gebakken, gestoofd of gebraden vlees & wild. Maar hij gaat ook goed samen met harde oude kazen zoals de Pecorino, Parmagiano Reggiano of Taleggio.

Awards

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard 2 keer 95 punten

Merano Wijnfestival

Merano Gold award

Decanter

Decanter​ 95/100 Punten & beste amarone in tasting

Decanter

Decanter Azië 93/100 Punten

Verona's top wine 2 keer

Jancis Robinson

18/20 Punten

Proefnotities

Jancis Robinson

“Nog een uitzonderlijk verfijnde amarone van Paolo Creazzi. Vrij gedempt op de neus, maar doorschijnende smaken in de mond. Bittere sinaasappel en sinaasappelbitters, gentiaan en gedroogde pruimen, jodium en tamarindepoeder. Hij is droog, kruidig ​​en de tannines vullen de mond zoals een viool een spelonkachtige concertzaal vult, pijnlijk elegant, stijgend, maar je kunt ze voelen met je hele lichaam. De substantiële alcohol is zo mooi versmolten in de stof van de wijn waarvan het bijna niet te geloven is dat hij zo hoog is als hij is. Creazzi moet de maghi (magiër) van de naam van zijn landgoed zijn! (TC)”

– Jancis Robinson (2022)

ANDERE SUGGESTIES …

Chianti “Forramoro” D.O.C.G.

 14,95

Tegolato I.G.T.

 79,95

9 Anime I.G.T.

 44,95

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.