€ 36,95
“Welkom in een wereld vol pluchen tannines, smeuïg en rijp. Kersenvermenigvuldiging. Pruimenenclave. Nootplan. Likeur lispelt. Apothekersdropjesbitters. Krenten, gefruite paddenstoelen, een tabakszweem en krenten, gedroogde tomaten en dadels vervolmaken een stilleven waarin fijne zuren voor de omlijsting zorgen.”
Wijnhuis: Cà Dei Maghi
Wijn: Amarone Della Valpolicella Classico
Classificatie: DOCG
Druivenras: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Regio/streek: Valpolicella (Verona)
Type: Droge rode wijn
Grond: Alluviaal, Kalksteen
Oogst: 2017
Alcohol: 16%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 16° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar, nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L
Deze tamelijk lichte Amarone della Valpolicella Classico van Cà Dei Maghi komt uit de wijngaarden gelegen in Camparsi, in de gemeente Fumane. De bodem in deze wijngaard bestaat uit kalksteen en mergel en draagt bij aan deze fruitige Amarone Classico met hinten van kruiden en pepers. Eerst worden deze druiven zorgvuldig met de hand geplukt. Vervolgens worden ze 3 maanden gedroogd. En tot slot worden ze gedurende 36 maanden gerijpt in kleine houten vaten.
Deze Amarone Classico heeft een elegante robijnrode kleur.
In de neus zijn er levendige aroma’s van bijvoorbeeld pruimen en rijke espresso in het koude ochtendlicht. Daarnaast zijn er hints van rozenblaadjes in tamarindesap.
Ten eerste heeft de Amarone Classico droge tannines die bovenal perfect zijn afgestemd op de diepte van het fruit. Hierbij lost de wijn als het ware op in de mond. Maar hij geeft toch vorm en richting. Tot slot vult het fruit, typisch voor de wijnen van Cà Dei Maghi, de mond met sap. De sappigheid in combinatie met de lichtvoetigheid van de wijn maken deze Amarone zo uniek. Daarom valt hij goed in de smaak bij echte Amarone liefhebbers, maar ook bij mensen die doorgaans niet van Amarone houden.
De uitgesproken body en smaaksensatie van deze Amarone komen het best tot zijn recht in combinatie met vlees met aanwezige smaken, zoals haas of lam. Daarnaast is het een wijn die zich goed leent voor combinaties met vlees van de barbecue.
“Welkom in een wereld vol pluchen tannines, smeuïg en rijp. Kersenvermenigvuldiging. Pruimenenclave. Nootplan. Likeur lispelt. Apothekersdropjesbitters. Krenten, gefruite paddenstoelen, een tabakszweem en krenten, gedroogde tomaten en dadels vervolmaken een stilleven waarin fijne zuren voor de omlijsting zorgen.”
Jancis Robinson
“Ruikt naar gebrande suiker en afsnijdsels van rosbief. Smaken van pruimen
pudding en donkere jam gesmeerd op toast met donkere rogge. Laagjes praliné,
bittere Turkse koffie, rozijnen. Grote tannines voelen aan als de oude, goed gepolijste mahoniehouten nieuwelen van een Edwardiaanse trap. Voor een amarone is dit onuitsprekelijk elegant. Perfecte match voor hoisin eend… (TC)”
– Jancis Robinson (2022)
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
