PDF downloaden
Appassimento verwijst naar het indrogen van druiven aan de wijnstok, een eeuwenoude traditie. Voor deze wijn worden de Negroamaro- en Primitivo-druiven gedurende 25 dagen natuurlijk ingedroogd, waardoor de suikers en aroma’s zich concentreren. Na een lange rijping in cementtanks ontstaat een wijn met een zachte, elegante structuur en een verfijnd bouquet van rozijnen, specerijen en vanille.
De wijn heeft een robijnrode kleur met oranje schakeringen. Intens en complex, met tonen van rijp fruit en kruiden, een mooie textuur en soepele tannines.
Serveertemperatuur: 16–18°C
