Blend N°3 I.G.T. Cà Dei Maghi
De Grote Hamersma
Gilbert & Gaillard
Jancis Robinson
Merano Wijnfestival

Blend N°3 I.G.T.

 26,95

“We (Paolo Creazzi & co.) hebben gestudeerd en herhaaldelijk geprobeerd nieuwe paden te volgen terwijl we altijd een sterke band met ons territorium en het verleden hebben geprobeerd te houden. Het Ammandorlato-project is gebaseerd op dit verlangen en deze idealen. Het gaat om een ​​mythische en unieke wijn die de natuur niet altijd toe staat om te produceren, genaamd Blend N°3. Deze wijn wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon en Corvina druiven.”

Over de wijn

Wijnhuis: Cà Dei Maghi
Wijn: Blend N°3
Classificatie: IGT
Druivenras: 
Cabernet Sauvignon & Corvina
Regio/streek: Valpolicella (Verona)
Type: Droge rode wijn
Grond: Alluviaal, Kalksteen
Oogst: 2016
Alcohol: 15%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 16° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar, nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L

Vinificatie

Gedurende de eerste vintage werden de Cabernet Sauvignon en Corvina Veronese druiven geoogst in de jaren waarin de natuur het niet toe liet deze wijn te produceren. Pas bij de derde vintage was Paolo tevreden met het eindresultaar. Vandaar de naam Blend N°3. De wijn bestaat uit 8 delen Cabernet Sauvignon die 30 dagen gedroogd zijn en 2 delen verse Corvina Veronese. Vervolgens gaan de druiven in barriques en tonneaux gedurende 60 maanden. Alle druiven zijn met de hand geplukt.

Kleur

De Blend N°3 heeft een robijnrode kleur.

Geur

In de neus zijn er tonen van rijp, gedistilleerd fruit, bramen, zwarte cacao, tonkaboon en een vleugje zoetheid van blauwe bessen.

Smaak impressie

Een droog gehemelte dat smaak heeft en vergezeld is door een geweldige structuur. Dit resulteert in een wijn die “duizelingwekkend” goed genoemd mag worden.

Culinair advies

Deze Blend N°3 van Cà Dei Maghi is het best te combineren met gerechten zoals lang-gekookt vlees en wild.

Awards

De Grote Hamersma

De Grote Hamersma 8.5

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard​ 90/100 Punten

Jancis Robinson

Jancis Robinson 17.5/20 Punten

Merano Wijnfestival

Merano Festival Red award

\

Proefnotities

De Grote Hamersma

“In Cà dei Maghi, het Huis van de Magiërs, toveren ze wat af. En net als bij Harry Potter bestaat het toveren in de praktijk uit flink wat werk, onderzoek en studie.

Zo zijn ze hier na lang proberen tot deze Blend No 3 gekomen. Wijn van de inheemse corvina, de meest geprezen van de diverse valpolicelladruiven, gecombineerd met 80% cabernet sauvignon. Op zich al revolutionair, en dan hebben ze de cabernetdruiven ook nog een maand laten drogen voor ze ze aan de corvinawijn-in-wording toevoegden.

Het amarone-idee dus, wijn versterken met druiven die door dat indrogen meer smaak en – naar verhouding – meer suiker hebben.

Dat geheel heeft vervolgens 60 maanden – vijf jaar! – gerijpt op barriques, de eikenhouten bordeauxvaten. Een intrigerende mix van druiven, van werkwijzen, van innovatie en traditie.

Het resultaat is dan ook bijzonder. Een intense geurende wijnen die doet denken aan amarone, onmiskenbaar Italiaans is, plezant voorzien van kruiden en specerijen, maar waarin ook de cassis van de cabernet te bespeuren is. En uiteraard de heilzame invloed van die langdurige opvoeding op eikenhout, maar zonder dat dat er te dik bovenop ligt. Alles mooi in balans.”

– Hamersma, 2022

ANDERE SUGGESTIES …

9 Anime I.G.T.

 44,95

Valpolicella Classico Superiore Ripasso “10 anni”

 89,95

De Grote Hamersma
De Grote Hamersma​ 9

Corvina I.G.T.

 14,95

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.