€ 27,95
Jancis Robinson
“De wijn ruikt naar sigarenrook, oud zeemleer en dennennaalden ‘s nachts in een bos. Hij smaakt naar pruimenjam en jeneverbes, kirsch en Kahlua, chocolade-muntblaadjes. Ondanks dat is de wijn opvallend vers! Gevaarlijk drinkbaar (met één oog gericht op die 15,5% alcohol), gezien de fluwelen verplettering van tannines, kersenzoet sap en meer karwijkruid in de afdronk. Schitterende balans. Werkelijk volbracht. (TC)”
– Jancis Robinson (2022)
Wijnhuis: Cà Dei Maghi
Wijn: Blend N°3
Classificatie: IGT
Druivenras: Cabernet Sauvignon & Corvina
Regio/streek: Valpolicella (Verona)
Type: Droge rode wijn
Grond: Alluviaal, Kalksteen
Oogst: 2018
Alcohol: 15%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 16° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar, nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L
We (Paolo Creazzi & co.) hebben gestudeerd en herhaaldelijk geprobeerd nieuwe paden te volgen terwijl we altijd een sterke band met ons territorium en het verleden hebben geprobeerd te houden. Het Ammandorlato-project is gebaseerd op dit verlangen en deze idealen. Het gaat om een mythische en unieke wijn die de natuur niet altijd toe staat om te produceren, genaamd Blend N°3. Deze wijn wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon en Corvina druiven. Gedurende de eerste vintage werden de Cabernet Sauvignon en Corvina Veronese druiven geoogst in de jaren waarin de natuur het niet toe liet deze wijn te produceren. Pas bij de derde vintage was Paolo tevreden met het eindresultaar. Vandaar de naam Blend N°3. De wijn bestaat uit 8 delen Cabernet Sauvignon die 30 dagen gedroogd zijn en 2 delen verse Corvina Veronese. Vervolgens gaan de druiven in barriques en tonneaux gedurende 60 maanden. Alle druiven zijn met de hand geplukt.
De Blend N°3 heeft een robijnrode kleur.
In de neus heeft de wijn tonen van rijp, gedistilleerd fruit, bramen, zwarte cacao, tonkaboon en een vleugje zoetheid van blauwe bessen.
In de mond geeft de Blend N°3 een droog gehemelte dat smaak heeft en vergezeld is door een geweldige structuur. Dit resulteert in een wijn die “duizelingwekkend” goed genoemd mag worden.
Deze Blend N°3 van Cà Dei Maghi is het best te combineren met gerechten zoals lang-gekookt vlees en wild.
Jancis Robinson
“De wijn ruikt naar sigarenrook, oud zeemleer en dennennaalden ‘s nachts in een bos. Hij smaakt naar pruimenjam en jeneverbes, kirsch en Kahlua, chocolade-muntblaadjes. Ondanks dat is de wijn opvallend vers! Gevaarlijk drinkbaar (met één oog gericht op die 15,5% alcohol), gezien de fluwelen verplettering van tannines, kersenzoet sap en meer karwijkruid in de afdronk. Schitterende balans. Werkelijk volbracht. (TC)”
– Jancis Robinson (2022)
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
