€ 59,95
“Dames-domein. Sterker nog: moeder- en dochterinspanning. Ontmoet respectievelijk Giovanna en Diletta Neri. Excuses maar meteen voor de Pavlov-achtige heren-reactie ten burele van De Grote Hamersma: prettig om naar te kijken.
Nu dat geldt overigens ook voor het domein zelf. Een ontwerp van de wijnmakerij dat prachtig geïntegreerd is in het Toscaanse landschap. Werp anders zelf even een blik op de website van de importeur. Dat praat een stuk makkelijker.
Enfin, tot zover het oog. Ook de respons op de wijn mag er zijn. Daaruit blijkt dat Giovanna goed heeft opgelet in de tijd dat haar vader het domein nog bestierde. Zijn erfenis is in vaardige handen.
We treffen een brunello uit een jaar dat klassieke wijnen voortbracht en dat zich nu langzaam maar zeker naar rijpheid, behaaglijkheid en herfstoverpeinzingen beweegt. De geur van warme baksteen en in het glas ook die kleur: brique. In de mond gewelde pruimen, even in de pan aangezette kersen, zacht-zoet, afgeblust met een drupje balsamicoazijn, een umami-vermoeden. Een nerfje zoethout, een zucht specerijen en een aarzelende truffelinzet.
Dank u, dames.
Vindt u het erg dat we nu erg uitkijken naar de A Diletta die een geruststellende extra veertig euro op de kassa laat aanslaan?”
Wijnhuis: Col di Lamo
Wijn: Brunello di Montalcino
Classificatie: DOCG
Druivenras: Sangiovese Grosso
Regio/streek: Montalcino (Toscane)
Type: Droge rode wijn
Grond: Mix van zand en klei
Oogst: 2011
Alcohol: 14.5%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 16-18° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar maar nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L
De trossen worden met de hand verzameld in kratten en voorzichtig afgevoerd naar de hopper van de ontstemmer. De fermentatie vindt plaats zonder toevoeging van geselecteerde gisten met lange maceraties op de schil bij een gecontroleerde temperatuur en worden frequent en geleidelijk overgepompt. Aan het einde van de malolactische gisting wordt de wijn voor een periode van minimaal twee jaar gedecanteerd in grote tonneaux en vaten. De rijping gaat door in stalen tanks tot het bottelen.
De kleur van deze Brunello is intens robijnrood.
De neus van deze Brunello is harmonieus, met tonen van pruimen en bramen.
In de mond is de wijn rond en evenwichtig. Hij eindigt met een lange afdronk met intense tonen van wilde bessen.
Deze Brunello di Montalcino van Col di Lamo is mooi te combineren met wild vlees zoals hert en konijn.
“Dames-domein. Sterker nog: moeder- en dochterinspanning. Ontmoet respectievelijk Giovanna en Diletta Neri. Excuses maar meteen voor de Pavlov-achtige heren-reactie ten burele van De Grote Hamersma: prettig om naar te kijken.
Nu dat geldt overigens ook voor het domein zelf. Een ontwerp van de wijnmakerij dat prachtig geïntegreerd is in het Toscaanse landschap. Werp anders zelf even een blik op de website van de importeur. Dat praat een stuk makkelijker.
Enfin, tot zover het oog. Ook de respons op de wijn mag er zijn. Daaruit blijkt dat Giovanna goed heeft opgelet in de tijd dat haar vader het domein nog bestierde. Zijn erfenis is in vaardige handen.
We treffen een brunello uit een jaar dat klassieke wijnen voortbracht en dat zich nu langzaam maar zeker naar rijpheid, behaaglijkheid en herfstoverpeinzingen beweegt. De geur van warme baksteen en in het glas ook die kleur: brique. In de mond gewelde pruimen, even in de pan aangezette kersen, zacht-zoet, afgeblust met een drupje balsamicoazijn, een umami-vermoeden. Een nerfje zoethout, een zucht specerijen en een aarzelende truffelinzet.
Dank u, dames.
Vindt u het erg dat we nu erg uitkijken naar de A Diletta die een geruststellende extra veertig euro op de kassa laat aanslaan?”
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
