- Home
- >
- Italiaanse wijnen
- >
- Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
€ 59,95
- TYpe
- Droge rode wijn
- stijl
- Full bodied, Organic
- wijnhuis
- Col di Lamo
- regio
- Toscane
- subregio
- Montalcino
- Druif
- Sangiovese Grosso
- Grondsoort
- Mix van zand en klei
- jaartal
- 2012
- pairings
- Hazenrug, Hert, Konijn, Wildgerechten
- inhoud
- 0.75L
- alcohol
- 14.5%
- Gratis verzending vanaf €75
De trossen voor de Brunello di Montalcino van Col di Lamo worden met de hand verzameld in kratten en voorzichtig naar de ontsteler gebracht. De fermentatie vindt plaats zonder toevoeging van geselecteerde gisten, met lange maceraties op de schil bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de wijn regelmatig en geleidelijk wordt overgepompt. Na de malolactische gisting wordt de wijn gedurende minimaal twee jaar gedecanteerd in grote tonneaux en vaten. De rijping wordt voortgezet in stalen tanks tot aan het bottelen.
De kleur van deze Brunello is intens robijnrood.
De neus van deze Brunello is harmonieus, met tonen van pruimen en bramen.
In de mond is de wijn rond en evenwichtig. Hij eindigt met een lange afdronk waarin intense tonen van wilde bessen naar voren komen.
Serveertemperatuur: 16-18° C
