€ 99,95
“Lees meer over dit domein bij de ‘gewone’ brunello. Dan weet je dat we nu richting iets speciaals gaan. Is een wijn die moeder Giovanna heeft vernoemd naar haar dochter Diletta en die bovendien alleen gemaakt wordt in de beste jaren. In 2016 was dit het geval: hete zomer, koele herfst, kleine hoeveelheden maar een groot succes in heel Toscane.
Afkomstig van de twee mooiste hectaren op het hoogste deel van het domein. Hand geplukt. Strenge selectie daarna. De inzet van autochtone gisten. Na fermentatie lagering op grote foeders (50 hl) van Slavonisch eiken, een soort dat met name in Toscane veel gebruikt wordt.
Buitengewone subtiliteiten vallen ons ten deel. Zweempje eucalyptus en filigrein rozenblaadjes Hoogwaardige zuren. Zuren met balsamico-structuren. Balancerend op voortrollende bitterzoete kersen, kleine pruimen schampend, cassiscraquelé en fijnmazige tannines.
Bepaald niet door een dilettant gemaakt deze A Diletta.
Grote brunello.”
Wijnhuis: Col di Lamo
Wijn: Brunello di Montalcino
Classificatie: DOCG
Druivenras: Sangiovese Grosso
Regio/streek: Montalcino (Toscane)
Type: Droge rode wijn
Grond: Mix van zand en klei
Oogst: 2016
Alcohol: 14.5%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 16-18° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar maar nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L
De Brunello di Montalcino “Diletta” ontleent haar naam aan de dochter van de eigenaar van het landgoed en wordt alleen geproduceerd in de beste jaargangen. De druiven zijn afkomstig van 2 hectare wijngaarden in het hoogste deel van het landgoed Col di Lamo, ongeveer 300 meter boven de zeespiegel. De vinificatie vindt plaats met inheemse gisten die zijn geproduceerd met dezelfde druiven uit de wijngaard. Deze druiven zijn slechts enkele dagen daarvoor geoogst om de gisting te laten beginnen en de volle tank te insemineren. De oogst is handmatig, net als de selectie van de druiven. Na de vinificatie gaat de wijn over in een vat van Slavonisch eiken van 50 hl en rust daar meer dan 36 maanden. Daarna is de verfijning op fles gedurende ongeveer 6 maanden. De productie van “Diletta” is uiterst beperkt: 6.600 flessen per jaar.
De Diletta van Col di Lamo heeft een intenss robijnrode kleur met lichte granaatreflecties.
In de neus zijn er hints van klein rijp rood fruit geflankeerd door elegante noten van balsamico en kreupelhout.
De slok is lang, intens en subtiel tanninerijk.
Deze Brunello di Montalcino “Diletta” van Col di Lamo is mooi te combineren met wild vlees zoals hert en konijn.
“Lees meer over dit domein bij de ‘gewone’ brunello. Dan weet je dat we nu richting iets speciaals gaan. Is een wijn die moeder Giovanna heeft vernoemd naar haar dochter Diletta en die bovendien alleen gemaakt wordt in de beste jaren. In 2016 was dit het geval: hete zomer, koele herfst, kleine hoeveelheden maar een groot succes in heel Toscane.
Afkomstig van de twee mooiste hectaren op het hoogste deel van het domein. Hand geplukt. Strenge selectie daarna. De inzet van autochtone gisten. Na fermentatie lagering op grote foeders (50 hl) van Slavonisch eiken, een soort dat met name in Toscane veel gebruikt wordt.
Buitengewone subtiliteiten vallen ons ten deel. Zweempje eucalyptus en filigrein rozenblaadjes Hoogwaardige zuren. Zuren met balsamico-structuren. Balancerend op voortrollende bitterzoete kersen, kleine pruimen schampend, cassiscraquelé en fijnmazige tannines.
Bepaald niet door een dilettant gemaakt deze A Diletta.
Grote brunello.”
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
