Canova Rosso Cà Dei Maghi
De Grote Hamersma

Canova Rosso

 9,95

“Cà dei Maghi, het magische huis. Alwaar het tover(wijn)stokje wordt gehanteerd door Paolo Creazzi. Verricht er wonderen mee in de buurt van Verona. Valpolicella in al zijn verschijningsvormen bijvoorbeeld. Plus een geweldig witte van de Garganega (zie zijn Barabao).

Maar eerst laat hij ons indrinken met een nederige vino rosso. Gemaakt van een handjevol druiven die hij daar heeft getransformeerd tot een lichtzinnige rode. Met dartelbesjes, kakelkersen en vrijmoedige frambozen. Lichte kruiden, karakteristieke zuren, geen oogstjaar, laag alcoholpercentage en een hoge doordrinkfactor.”

– Hamersma (2021) 

Over de wijn

Wijnhuis: Cà Dei Maghi
Wijn: Canova Rosso
Druivenras: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara & Croatina
Regio/streek: Valpolicella (Verona)
Type: Droge rode wijn
Grond: Kalksteen, mergelgrond
Oogst: 2021
Alcohol: 12%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 12-14 ° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar,  nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L

Vinificatie

De Canova Rosso van Cà Dei Maghi is gemaakt met verse hand geplukte druiven die afkomstig zijn van minder dan 10 jaar oude wijnstokken. Tot slot vinden de fermentatie en rijping plaats in roestvrije stalen tanks.

Kleur

De wijn heeft een mooie compacte en zeer intense robijnrode kleur. Daarom doet de kleur ons denken aan Valpolicella’s lokale kersen.

Geur

De Canova Rosso heeft hints van sap en rood fruit in de neus. Maar er zijn ook hints van Morello kersen en rode bloemen.

Smaak impressie

Een fruitige en aangename wijn met hints van chocolade. De smaak is sappig met hints van rode bessen en frambozen. Samengevat is de Canova Rosso een lichte rode wijn die zijn lichtvoetigheid vooral te danken heeft aan de jonge wijnstokken.

Culinair advies

Ten eerste is de Canova Rosso van Cà Dei Maghi ideaal om te drinken bij traditionele Italiaanse eerste gangen zoals pasta en bonen. Maar hij kan ook goed gedronken worden bij andere lichte vleeswaren, kazen en vegetarische gerechten. Tot slot is deze wijn door zijn lichtvoetigheid en sappen ook heerlijk om te drinken zonder eten.

Awards

De Grote Hamersma

De Grote Hamersma 9-

Elsevier Weekblad De 60 beste wijnen van 2021

Proefnotities

De Grote Hamersma

“Cà dei Maghi, het magische huis. Alwaar het tover(wijn)stokje wordt gehanteerd door Paolo Creazzi. Verricht er wonderen mee in de buurt van Verona. Valpolicella in al zijn verschijningsvormen bijvoorbeeld. Plus een geweldig witte van de Garganega (zie zijn Barabao).

Maar eerst laat hij ons indrinken met een nederige vino rosso. Gemaakt van een handjevol druiven die hij daar heeft getransformeerd tot een lichtzinnige rode. Met dartelbesjes, kakelkersen en vrijmoedige frambozen. Lichte kruiden, karakteristieke zuren, geen oogstjaar, laag alcoholpercentage en een hoge doordrinkfactor.”

– Hamersma (2021) 

De 60 beste wijnen van 2021 – Elsevier Weekblad

“Cà Dei Maghi tovert zeer verfijnde Amarones, maar z’n eenvoudigste rood is ook een wonder. Uit de achtertuin van Venetië komt deze opgewekte palazzowijn vol fijn fruit en rozengeur, met pit en karakter.”

– Nicolaas Klei (2021)

ANDERE SUGGESTIES …

Chianti “Forramoro” D.O.C.G.

 14,95

Tegolato I.G.T.

 79,95

9 Anime I.G.T.

 44,95

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.