Chardonnay Riserva D.O.C.

In Schloss Englar’s wijngaard worden de druiven zorgvuldig met de hand geselecteerd, waarna ze spontaan fermenteren. De helft van de wijn fermenteert in eikenhouten vaten van 10 hl, terwijl de andere helft in nieuwe Tonneaux wordt geplaatst. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 15 maanden op de fijne droesem, waarbij regelmatig battonage wordt toegepast. Hierna wordt de wijn geassembleerd en nog eens 6 maanden gerijpt op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

De Chardonnay heeft een prachtige geel-goudachtige kleur door de veroudering.

Het resultaat is een krachtige en elegante premiumwijn met een zeer fruitige neus. Je proeft nuances van abrikoos, perzik en rokerige vanille, verrijkt met frisse mineraliteit en fijne zuren. De wijn heeft een heerlijke afdronk met subtiele tonen van eikenhout en biedt bovendien een uitstekend potentieel om te rijpen.

Serveertemperatuur: 10-12° C