€ 11,95
“Iedereen kent cabernet en merlot, maar sangiovese… Kun je nagaan hoe onbekend je bent als canaiolo, Zelfs menig enthousiaste chiantiliefhebber kent deze Toscaanse druif niet.
Nu is het eerlijk gezegd ook niet zo vreemd. Al is het oude druif, die al in 1303 wordt genoemd in Toscane, het is geen uitblinker. Canaiolo rooit het niet zo goed alleen. Niet interessant genoeg om in z’n uppie voor goede wijn te zorgen, hooguit als hulpje van de sjieke sangiovese. Hij voegt wat zachtheid toe, geen bijzondere geuren of smaken.
Dus toen na de phylloxera, de druifluisplaag midden, eind 19e eeuw, er weer herplant moest worden, werd canaiolo vergeten.
Maar her en der staat er flink wat van, dus wie ‘m toch in de wijngaard heeft, doet ‘m ook in de wijn. Ook, als gezegd, om wat zachtheid te geven. En dat werkt. Een heel klassieke chianti, deze, en in de goede zin des woords. Fijn rood fruit en zonnige herfstgeuren van de sangiovese, en veel rijp fruit en zachte tannines van de canaiolo…”
Wijnhuis: Antico Castello di Poppiano
Wijn: Chianti
Classificatie: DOCG
Druivenras: Sangiovese, Canaiolo
Regio/streek: Chianti (Toscane)
Type: Droge rode wijn
Grond: Kleikalksteen met rotsen (Alberese en Galestro)
Oogst: 2018
Alcohol: 14,5%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 18-20° C
Opleg potentieel: Nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L
Zodra de druiven volledig zijn gerijpt, worden ze volledig met de hand geoogst en ondergaan ze maceratie in contact met de schil.
De Chianti “Castello del Tegolato” heeft een heldere en robijnrode kleur
In de neus heeft hij intense wijnaroma’s met een lichte hint van violet.
De Chianti van Antico Castello di Poppiano heeft een delicate smaak met lichte tannines: Vol, zacht en harmonieus.
Deze wijn gaat goed samen met vleesgerechten en milde kazen.
“Iedereen kent cabernet en merlot, maar sangiovese… Kun je nagaan hoe onbekend je bent als canaiolo, Zelfs menig enthousiaste chiantiliefhebber kent deze Toscaanse druif niet.
Nu is het eerlijk gezegd ook niet zo vreemd. Al is het oude druif, die al in 1303 wordt genoemd in Toscane, het is geen uitblinker. Canaiolo rooit het niet zo goed alleen. Niet interessant genoeg om in z’n uppie voor goede wijn te zorgen, hooguit als hulpje van de sjieke sangiovese. Hij voegt wat zachtheid toe, geen bijzondere geuren of smaken.
Dus toen na de phylloxera, de druifluisplaag midden, eind 19e eeuw, er weer herplant moest worden, werd canaiolo vergeten.
Maar her en der staat er flink wat van, dus wie ‘m toch in de wijngaard heeft, doet ‘m ook in de wijn. Ook, als gezegd, om wat zachtheid te geven. En dat werkt. Een heel klassieke chianti, deze, en in de goede zin des woords. Fijn rood fruit en zonnige herfstgeuren van de sangiovese, en veel rijp fruit en zachte tannines van de canaiolo…”
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2022 · Devinita B.V.
