€ 14,95
Lees Hamersma’s geweldige recensie van Paolo’s nieuwe innovatieve wijn:
“Moeilijk om te maken, zoiets verfijnds. In de praktijk is veel Valpolicella nogal dun en zuur, of eerder grof krachtig. Maar hier, in Cà dei Maghi, het huis van de tovenaars, slagen ze erin om de echte Valpolicella te toveren. zo mag je het niet noemen, want hier is alleen de Corvina gebruikt, niet de anders benodigde Valpolicella druiven, maar het resultaat is als de Valpolicella van je dromen Bijna rosé-achtig van kleur, delicaat en timide van geur, een smaak van zijde en kant. Uiterst verfijnd. Het glas drijft eruit. Wees er snel bij, want er is niet veel van. 470 flessen. We hebben nummer 13 geproefd, het stond er met de hand op geschreven. Absoluut geen ongeluk. Behalve dat we spijt hadden dat we dat niet hebben gedaan. heb fles 14 om mee verder te gaan.”
Wijnhuis: Cà Dei Maghi
Wijn: Corvina
Classificatie: IGT
Druivenras: Corvina
Regio/streek: Valpolicella (Verona)
Type: Droge rode wijn
Grond: Alluviaal, Kalksteen
Oogst: 2021
Alcohol: 11%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 14-16° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar maar nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L
De druiven die gebruikt worden voor de Corvina worden vers met de hand geplukt. Vervolgens vindt er een rijping plaats in kleine vaten gedurende 24 maanden
Een kleur die doet denken aan een mix van rood, rosé en wit; een bijzondere must try.
In de neus onthult deze wijn van Cà Dei Maghi tonen van licht verwelkte rode bloemen. Zoals wilde viooltjes en rozenbottel vergezeld door rode bessen.
Een lichte en vrolijke zomerwijn vol subtiel rood fruit. Een bijzondere Corvina-wijn van absolute verfijning.
Deze lichte Corvina is perfect om te drinken in het zonnetje als aperitief.
“Venetië is mooi, en z’n achtertuin worden bijpassende wijnen gemaakt. Heerlijk, die teer rode valpolicella, rozengeurig, dat subtiele fruit, die zwierige zuren…
Moeilijk te maken, zoiets verfijnds. In de praktijk is veel valpolicella dan ook eerder dun en zuur, of juist onbehouwen krachtig.
Maar hier, in Cà dei Maghi, het huis van de magiërs, weten ze de ware valpolicella te toveren. Hij mag wel niet zo heten, omdat er hier alleen maar druif corvina is gebruikt, niet de verder vereiste valpolicelladruiven, maar het resultaat is als de valpolicella van je dromen.
Bijna rosé-achtig van kleur, teer en bedeesd van geur, een smaak van zijde en kant. Ragfijn. Zweeft het glas uit.
Wees er snel bij, want veel is er niet van. 470 flessen. Wij proefden nummer 13, stond er met de hand op geschreven. Brengt bepaald geen ongeluk. Behalve dan dat we het jammer vonden dat we ook niet fles 14 hadden om mee verder te gaan.”
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2022 · Devinita B.V.
