Etna Rosso Aetneus ICustodi

Etna Rosso “ÆTNEUS” D.O.C.

 54,95

Gelieve contact met ons op te nemen bij interesse, gezien de gelimiteerde voorraad.

 

Over de wijn

Wijnhuis: ICustodi
Wijn: 
Etna Rosso “ÆTNEUS”
Classificatie: 
DOC
Druivenras: 
Nerello Mascalese (80%), Nerello Cappuccio
Regio/streek: 
Etna (Sicilië)
Type: 
Droge rode wijn
Grond:
 Zanderig, vulkanisch, zeer rijk aan mineralen
Oogst: 2008
Alcohol: 
13,5%
Sluiting: 
Kurk
Serveertemperatuur: 
18-20° C
Opleg potentieel: 
Lang houdbaar
Inhoud: 
0.75L

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van wijnstokken tot 90 jaar oud en worden handmatig geoogst rond mid-oktober. De geselecteerde druiven worden naar de wijnmakerij gebracht in ondiepe kratten. Hier worden ze na het ontstelen van ongeveer 80% van de clusters geplet. De maceratie vindt gedurende 12 dagen plaats in stalen vaten bij een temperatuur van 25-28°C (77-82°F). Er volgt een malolactische gisting in tonneaux. De wijn rijpt in gebruikte (⅔) en nieuwe (⅓) tonneaux gedurende minimaal 36 maanden. Tot slot volgt er nog 24 maanden rijping in de fles.

Kleur

De wijn heeft een robijnrode kleur.

Geur

De neus is etherisch en intens met hints van rijp fruit en tabak.

Smaak impressie

Het pallet is elegant en harmonieus met een behoorlijk lange afdronk en prettige tannines.

Culinair advies

Deze Etna Rosso is erg voedselvriendelijk en kan gecombineerd worden met veel verschillende gerechten waaronder gegrild of geroosterd wit vlees.

Awards

Proefnotities

ANDERE SUGGESTIES …

Schloss Englar

2021

 29,95

Schloss Englar

2017

 54,95

Joaquin

2018

 59,95

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van onze nieuwste wijnen & wijnproeverijen.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.