€ 54,95
Gelieve contact met ons op te nemen bij interesse, gezien de gelimiteerde voorraad.
Wijnhuis: ICustodi
Wijn: Etna Rosso “ÆTNEUS”
Classificatie: DOC
Druivenras: Nerello Mascalese (80%), Nerello Cappuccio
Regio/streek: Etna (Sicilië)
Type: Droge rode wijn
Grond: Zanderig, vulkanisch, zeer rijk aan mineralen
Oogst: 2007
Alcohol: 13,5%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 18-20° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar
Inhoud: 0.75L
De druiven zijn afkomstig van wijnstokken tot 90 jaar oud en worden handmatig geoogst rond mid-oktober. De geselecteerde druiven worden naar de wijnmakerij gebracht in ondiepe kratten. Hier worden ze na het ontstelen van ongeveer 80% van de clusters geplet. De maceratie vindt gedurende 12 dagen plaats in stalen vaten bij een temperatuur van 25-28°C (77-82°F). Er volgt een malolactische gisting in tonneaux. De wijn rijpt in gebruikte (⅔) en nieuwe (⅓) tonneaux gedurende minimaal 36 maanden. Tot slot volgt er nog 24 maanden rijping in de fles.
De wijn heeft een robijnrode kleur.
De neus is etherisch en intens met hints van rijp fruit en tabak.
Het pallet is elegant en harmonieus met een behoorlijk lange afdronk en prettige tannines.
Deze Etna Rosso is erg voedselvriendelijk en kan gecombineerd worden met veel verschillende gerechten waaronder gegrild of geroosterd wit vlees.
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
