€ 39,95
“Een traditie cultiveren.
Na de ervaring van Profumo di Vulcano voelde ik de behoefte om een meer toegankelijke wijn te produceren, om de vruchten van mijn werk te delen met een groter aantal mensen, zowel kenners als eenvoudige wijnliefhebbers.
Daarom kocht ik nieuwe wijngaarden op de noordelijke helling, in het gebied “denominazione di origine”, in een prachtig district met een wijnbouwtraditie van meer dan tweeduizend jaar oud.
Het is van deze zanderige, rotsachtige bodem dat mijn Etna Rosso is geboren. Het is een wijn die de taal van zijn land spreekt en zijn geest belichaamt. Een pure slok authenticiteit.”
Wijnhuis: Federico Graziani
Wijn: Etna Rosso
Classificatie: DOC
Druivenras: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Regio/streek: Etna (Sicilië)
Type: Droge rode wijn
Grond: Zanderig, vulkanisch, zeer rijk aan mineralen
Oogst: 2021
Alcohol: 13,5%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 18-20° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar
Inhoud: 0.75L
Allereerst worden de druiven met de hand geoogst. Vervolgens vindt er spontane gisting plaats met inheemse gist, verfijning in staal gedurende 12 maanden en 6 maanden rijping op de fles.
Heldere, transparante en robijnrode kleur.
Een geurige neus, die opent met aardbei en frambozentonen en al snel wordt omarmd door een citrusachtige frisheid van mandarijn en een lichte minerale toets.
Als laatst volgt er een nuance van witte chocolade vermengd met kostbare witte peper en kardemom.
Bijzonder fris en verfrissend in de mond, met een levendige en harmonische tannineperceptie. De afdronk is aangenaam zuiver en sappig, maar ook aantrekkelijk en levendig.
Zijn veelzijdigheid maakt hem tot een uitstekende metgezel voor verschillende soorten gerechten: het lekkerst om gekoeld te drinken bij een tarbot of gegrilde tonijn. Maar ook heerlijk om meer klassiek te drinken met delicaat wit vlees zoals geroosterde parelhoen of kalfskarbonade.
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
