Gelieve contact met ons op te nemen bij interesse, gezien de gelimiteerde voorraad.

Profumo di Vulcano begint met een kleine wijngaard die dateert uit het einde van de negentiende eeuw. Ongeveer een halve hectare land op de noordelijke hellingen van de Etna op 600 meter boven de zeespiegel, in het district Feudo di Mezzo, een klein gehucht in Passopisciaro, in de gemeente Castiglione di Sicilia. De hoogte en de ligging op het noorden bieden beschutting tegen de harde wind van de sirocco, waardoor de dagelijkse temperatuur in de zomer schommelt rond de 28°C. Deze unieke omstandigheden zorgen ervoor dat de druiven langer rijpen en hun smaak en complexiteit ontwikkelen. De wijnstokken, die gemiddeld 100 jaar oud zijn – sommige dateren van vóór de negentiende-eeuwse phylloxera-plaag – vertegenwoordigen de beste inheemse soorten van de Etna. Er zijn Nerello Mascalese en Cappuccio, Alicante en Francisi, evenals ongeveer veertig witte wijnstokken. Een wijngaardtuin om dit land perfect samen te vatten.