€ 11,95
“Incrocio. Klinkt exotisch maar betekent niets anders dan kruising. En dan niet van twee snelwegen, maar in dit geval van twee druiven. Resultaat van wat experimenten in de jaren dertig van de vorige eeuw. Plaats van handeling: Het Italiaanse ministerie van Landbouw. Daar meende professor Bruni dat het kruisen van sauvignon blanc en verdicchio wel eens tot interessant wit zou kunnen leiden.
En verdorie nog aan toe; het werkte. Gedroogde groene appels en mandarijn, frisse kruiderij, doorkijklimoen, fijne grapefruitbitters en een zuchtje ziltigheid. Neem rustig nog een glaasje maar kijk daarna wel uit bij het oversteken.”
Wijnhuis: Finocchi Viticoltori
Wijn: Incrocio Bruni 54
Classificatie: IGT
Druivenras: Incrocio Bruni 54 (Kruising van de Sauvignon & Verdicchio)
Regio/streek: Staffolo (De Marken)
Type: Droge witte wijn
Grond: Kalkhoudend, zanderig, kleiachtig
Oogst: 2020
Alcohol: 14%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 12-14° C
Opleg potentieel: 0-10 jaar
Inhoud: 0.75L
De Incrocio Bruni 54 van Finocchi Viticoltori is vernoemd naar zijn ‘bedenker’: Professor Bruni, de opa van Maurizio & Marco. Professor Bruni wijdde zijn lichaam en ziel aan deze wijnstok; geboren uit de illustere ouders Verdicchio & Sauvignon, met hun onmiskenbare aromatische tonen en uniek in de Marken-wijnscène.
Eerst worden de druiven van de Incrocio Bruni 54 met de hand geplukt. Vervolgens gaat de vinificatie van start met een koude maceratie van de druivenschil, gedurende 2 uur. Hierna volgt er een zachte statische persing en koude decantatie van de eerste most. Tot slot vindt de fermentatie plaats onder gecontroleerde temperaturen met geselecteerde gisten.
De Incrocio Bruni 54 heeft een strogele kleur met groene reflecties.
Uit de wijn stijgen geweldige aroma’s op van bovenal citrus zoals grapefruit, grapefruit schil en sinaasappel. Daarnaast zijn er sensaties van bloemen zoals de oranjebloesem. Tot slot keert de typische zoute hint van de verdicchio druif terug, die de aromatische sensaties completeert.
De Incrocio Bruni 54 heeft een zachte aanzet. Deze wordt gevolgd door een belangrijke uitgebalanceerde zuurgraad die deze wijn zijn mineraliteit geeft. Vooral de citrus- en hartige tonen blijven lang in de mond hangen na het drinken van deze wijn.
Deze wijn is vooral goed te combineren met voorgerechten en visgerechten. Maar hij is ook goed te drinken met wit vlees of als aperitief. Tot slot is hij lekker bij bijvoorbeeld groentes en pizza.
“Incrocio. Klinkt exotisch maar betekent niets anders dan kruising. En dan niet van twee snelwegen, maar in dit geval van twee druiven. Resultaat van wat experimenten in de jaren dertig van de vorige eeuw. Plaats van handeling: Het Italiaanse ministerie van Landbouw. Daar meende professor Bruni dat het kruisen van sauvignon blanc en verdicchio wel eens tot interessant wit zou kunnen leiden.
En verdorie nog aan toe; het werkte. Gedroogde groene appels en mandarijn, frisse kruiderij, doorkijklimoen, fijne grapefruitbitters en een zuchtje ziltigheid. Neem rustig nog een glaasje maar kijk daarna wel uit bij het oversteken.”
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
