Offida Rosso "Klausura" Organic D.O.C.G. Ripawine

Offida Rosso "Klausura" Organic D.O.C.G.

 24,95

“De Offida Rosso “Klausura” van Ripawine komt van een selectie van druiven uit de wijngaarden die bedoeld zijn voor een uitstekende eindkwaliteit. De naam Klausura is afgeleid van een dialectterm die, zoals in het Italiaans, een gevoel van afsluiting aangeeft. Aangezien Offida Rosso een wijn is die eerst enkele jaren op vat en daarna op fles rijpt, verwijst de term Klausura naar deze sluiting op vat.”

Over de wijn

Wijnhuis: Ripawine
Wijn: Offida Rosso “Klausura”
Classificatie: DOCG
Druivenras: Montepulciano (90%) Petit Verdot (10%)
Regio/streek: Ripatransone (De Marken)
Type: Droge rode wijn
Grond: Medium gemixt
Oogst: 2017
Alcohol: 14%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 18-20° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar, maar geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75

Vinificatie

Eerst worden de druiven van de Offida Rosso “Klausura” medio september met de hand geplukt. Vervolgens worden ze onsteeld en geperst. Hierna worden de druiven gedurende 15 dagen met schil gefermenteerd in stalen vaten, gevolgd door délestage en rijping in barriques gedurende 2 jaar. Tot slot wordt de wijn geraffineerd in de fles gedurende 6 maanden.

Kleur

De Offida Rosso “Klausura” heeft een intense robijnrode kleur met granaatreflecties.

Geur

Eerst wordt de geur vooral gekenmerkt door fruitige tonen. Zoals kleine zwarte en rode bessen, pruimen en zwarte kersen. Ook zijn er bloemige tonen van viooltjes en cyclamen. De lange rijping in barriques geeft het de tertiaire aroma’s die afkomstig zijn van het hout en het roosteren, zoals kruiden en jong leer.

Smaak impressie

In de mond vertoont deze wijn een structuur en een concentratie van een uitgesproken tannine textuur. Maar toch is hij goed in balans door het alcoholgehalte. Tot slot heeft de wijn een lange afdronk met hints van bramen, zachte kaneel en frambozen.

Culinair advies

Deze wijn van Ripawine gaat goed met voorgerechten met vlees en met rood vlees in het algemeen.

Awards

Bibenda Guide 2019 - 4 Trossen

Luca Maroni 2021 - 91/100 Punten

Gambero Rosso​ - Twee glazen

Proefnotities

ANDERE SUGGESTIES …

9 Anime I.G.T.

 44,95

Valpolicella Classico Superiore Ripasso “10 anni”

 89,95

De Grote Hamersma
De Grote Hamersma​ 9

Corvina I.G.T.

 14,95

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.