€ 19,95
“De Ritasso is vernoemd naar de Ritasso-stroom, gelegen in het natuurreservaat ‘Monteruufoli-Caselli’ in de buurt van de wijngaarden van Urlari. Het is een van de meest charmante beekjes in de regio.”
Wijnhuis: Azienda Agricola Urlari
Wijn: Ritasso
Classificatie: I.G.T.
Druivenras: Sangiovese
Regio/streek: Riparbella (Toscane)
Type: Droge rode wijn
Grond: Zandklei en klei met aanwezigheid van kiezels
Oogst: 2019
Alcohol: 14%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 16-18° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar, nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L
Eerst worden de druiven met de hand geplukt. Vervolgens worden ze op een transportband gedeponeerd die ze met behulp van de zwaartekracht (om beschadiging van de schillen te voorkomen) naar de ontsteelmachine beweegt. Hier worden de bladeren en stelen verwijderd. Van daaruit gaat het fruit via een transportband naar een filtermachine die de schil voorzichtig breekt om sap vrij te maken als de druiven vallen, om een conisch gevormde roestvrijstalen tank te vullen. Hierna begint de temperatuur gecontroleerde gisting en elke 6 uur wordt het sap over de druiven gepompt. Na 2 weken worden de druiven voorzichtig geperst en rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en daarna nog eens 12 maanden op fles.
De Ritasso heeft een rijke en veelzijdige donkere kleur.
In de neus heeft de wijn weelderige aroma’s van chocolade en zwart fruit.
De Ritasso van Urlari is vol en voluptueus, de texturen zijn zacht, de zuurgraad is subtiel en de tannines zijn in balans. Een voorbeeld van finesse en elegantie.
Deze Sangiovese van Urlari valt goed te combineren met gerechten met veel vet, zoals varkensribben of gebraden vlees met zoete sauzen.
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
