Ritasso I.G.T. Urlari
De Grote Hamersma

Ritasso I.G.T.

 19,95

“De Ritasso is vernoemd naar de Ritasso-stroom, gelegen in het natuurreservaat ‘Monteruufoli-Caselli’ in de buurt van de wijngaarden van Urlari. Het is een van de meest charmante beekjes in de regio.”

Over de wijn

Wijnhuis: Azienda Agricola Urlari
Wijn: Ritasso
Classificatie: I.G.T.
Druivenras: Sangiovese
Regio/streek: Riparbella (Toscane)
Type: Droge rode wijn
Grond: Zandklei en klei met aanwezigheid van kiezels
Oogst: 2019
Alcohol: 14%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 16-18° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar, nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L

Vinificatie

De druiven worden op een transportband gedeponeerd die ze met behulp van de zwaartekracht (om beschadiging van de schillen te voorkomen) naar de ontstelmachine beweegt. Hier worden de bladeren en stelen verwijderd. Van daaruit gaat het fruit via een transportband naar een filtermachine die de schil voorzichtig breekt om sap vrij te maken als de druiven vallen, om een conisch gevormde roestvrijstalen tank te vullen. Hierna begint de temperatuur gecontroleerde gisting en elke 6 uur wordt het sap over de druiven gepompt. Na 2 weken worden de druiven voorzichtig geperst en rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en daarna nog eens 12 maanden op fles.

Kleur

De Ritasso heeft een rijke en veelzijdige donkere kleur.

Geur

Weelderige aroma’s van chocolade en zwart fruit.

Smaak impressie

De Ritasso van Urlari is vol en voluptueus, de texturen zijn zacht, de zuurgraad is subtiel en de tannines zijn in balans. Een voorbeeld van finesse en elegantie.

Culinair advies

Deze Sangiovese van Urlari valt goed te combineren met gerechten met veel vet, zoals varkensribben of gebraden vlees met zoete sauzen.

Awards

De Grote Hamersma

De Grote Hamersma 8.5

Proefnotities

De Grote Hamersa

“Er was de revolutie in Toscane in de jaren ’70, dat men wijn ging maken met bordeauxdruiven cabernet en merlot. Schande! schreeuwden de traditionalisten.

Net zo verontwaardigd was iedereen toen die nieuwlichters een aantal jaren later wijn gingen maken van de puur Toscaanse druif sangiovese. Van sangiovese en verder niks. Niks geen bijmenging van vage inheemse andere druiven, hoge rendementen, dun en roestkleurig.

Puur mooi rijp geplukte sangiovese van strenggesnoeide wijngaarden. en daarna werd de wijn opgevoed op eikenhout als betrof het de beste bordeaux.

Dat is inmiddels ook al ingeburgerd. Maar een geslaagd exemplaar is nog steeds zeldzaam. Zeldzaam goed hier, dat evenwicht tussen de intense smaak van rijpe sangiovesedruiven en die opvoeding van een jaar in eikenhout.

Heel Italiaans.

Maar zelfs de Italianen vinden Frans eikenhout het beste voor hun wijnen.”

– Hamersma, 2022

ANDERE SUGGESTIES …

9 Anime I.G.T.

 44,95

Valpolicella Classico Superiore Ripasso “10 anni”

 89,95

De Grote Hamersma
De Grote Hamersma​ 9

Corvina I.G.T.

 14,95

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.