Roero Arneis Riserva “Canorei” D.O.C.G.

Canorei is de oude naam van de wijngaard waar Tenuta Carretta’s Arneis-druiven vandaan komen. De druiven worden eerst met de hand geplukt. Dan ondergaan de druiven een zachte pneumatische persing in de kelder en vervolgens een koude maceratie gedurende 24 uur bij een temperatuur van 10°C. De gisting vindt plaats bij lage temperatuur (18-20°C) in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn ten minste 12 maanden in tonneau wordt geplaatst, waarbij hij op de fijne droesem wordt gehouden om de aromatische complexiteit en volheid in de mond te behouden. De verfijning wordt vervolgens nog 12 maanden in de fles voltooid.

De “Canorei” heeft een goudgele kleur.

In de neus zijn er hints van peer, perzik en vanille.

Deze wijn heeft complexiteit, goede structuur, gladheid, balans en doorzettingsvermogen met hints van meloen.

Serveertemperatuur: 12-14°C