Deze wijn wordt geproduceerd met druiven uit de Colombaio-wijngaard, op kleiachtige bodems rijk aan skelet, op een gemiddelde hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. Het gebruikte trainingssysteem is Guyot. De blend is gemaakt van pure Sangiovese-druiven die worden gevinifieerd door middel van een lange maceratie op de schillen en veelvuldig overpompen bij een maximale temperatuur van 28 graden, met behulp van geselecteerde inheemse gisten voor fermentatie van dezelfde druiven die een paar dagen eerder zijn geoogst. De wijn rijpt een jaar in Slavonische eikenhouten vaten voordat hij ongeveer 3 maanden op fles wordt geraffineerd.