€ 64,95
“Een passie die elke grens overschrijdt.
Mareneve is het resultaat van een even eenvoudig als gedurfd idee, namelijk het planten van een wijngaard op extreme hoogte om na te gaan hoe de wijnstokken reageren op koude klimaten en vulkanische grond op grote hoogte. Ik heb wijn altijd als een soort levend iets beschouwd: een element dat verandert om onze samenleving te weerspiegelen en er constant mee evolueert.
Daarom besloot ik het zelf uit te proberen en de wijngaard op mijn eigen manier te interpreteren. Mijn doel was om een verbinding te creëren tussen traditie en innovatie en om een aloude en onvervangbare ambacht te helpen promoten.”
Wijnhuis: Federico Graziani
Wijn: Terre Siciliane Bianco “Mareneve”
Classificatie: IGT
Druivenras: Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc & Grecanico
Regio/streek: Etna (Sicilië)
Type: Droge witte wijn
Grond: Zanderig, vulkanisch, zeer rijk aan mineralen
Oogst: 2021
Alcohol: 12,5%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 10-12° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar
Inhoud: 0.75L
Nadat de druiven met de hand geoogst worden vindt er een spontane gisting plaats in stalen vaten met inheemse gisten. Er vindt geen malolactische gisting plaats.
Er volgt verfijning in staal gedurende 12 maanden op fijne droesem, tot slot rijpt de wijn nog 6 maanden op fles.
Heldere platinakleur, met groenachtige nuances.
De aroma’s zijn intens en licht aromatisch, met tonen van vers tropisch fruit, ananas, witte perzik en lychee. Maar ook witte muskus, roos, citroengranita, lavasteen en zout.
Harmonieus voor het gehemelte, terwijl de wijn extreem crispy, verfijnd en scherp is. Deze smaaksensaties doen denken aan de frisheid van de sneeuw en het zoutgehalte van de Middellandse Zee.
Heerlijk te combineren met rauwe witvisgerechten, zeevruchten, oesters en wilde asperges.
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
