PDF downloaden
Fermentatie vindt plaats in grote eikenhouten vaten gedurende twee weken, gevolgd door rijping in barriques gedurende één jaar. Daarna ondergaat de wijn de malolactische gisting en rust hij nog eens zeven maanden in grote houten vaten. Tot slot rijpt de wijn 24 maanden op fles, ongefilterd.
De pinot noir van Falkenstein heeft verfijnde aroma’s van wilde bessen en delicate tonen van kers. In de mond elegant, met fijn gestructureerde tannines en een subtiele lengte.
Serveertemperatuur: 14–16°C
