PDF downloaden
Fermentatie en daaropvolgende rijping in grote acaciahouten vaten (10 maanden) op grove droesem, gevolgd door bottelrijping (12 maanden).
Smaak: zwarte bes, grapefruit en vlierbloesem; geaccentueerde zuurgraad in de afdronk.
Serveertemperatuur: 8–10°C.
