PDF downloaden
Fermentatie en daaropvolgende rijping in grote acaciahouten vaten (10 maanden) op grove droesem, gevolgd door bottelrijping (12 maanden).
Smaak: aroma’s van appel, peer en citrusvruchten; volle zuurgraad en aangenaam krokant.
Serveertemperatuur: 8–10°C.
