Valpolicella Ripasso Classico Superiore Cà Dei Maghi
De Grote Hamersma
Falstaff
Gilbert & Gaillard

Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C.

 17,95

“Uit de wijngaarden gelegen in Camparsi in de gemeente Fumane komen de rode druiven die gebruikt worden om de eerste jaargang van deze Valpolicella Ripasso Classico te produceren. Cà Dei Maghi heeft besloten om een ​​label te wijden aan de Camparsi-wijngaarddruiven. Dit om ze te onderscheiden van de druiven uit de wijngaard op de berg Sant’Urbano. Deze beslissing werd gemaakt met met het oog op het versterken van een idee dat Paolo Creazzi en zijn familie altijd dierbaar is geweest, dat van de “CRU” (hoge kwaliteit wijngaard) wijn.”

Over de wijn

Wijnhuis: Cà Dei Maghi
Wijn: Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Classificatie: DOC
Druivenras: Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara
Regio/streek: Valpolicella (Verona)
Type: Droge rode wijn
Grond: Alluviaal, Kalksteen
Oogst: 2017
Alcohol: 14%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 14-16° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar maar nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L

Vinificatie

De druiven die gebruikt worden voor de Valpolicella Ripasso Classico worden vers met de hand geplukt. Daarnaast worden de Amarone Ripasso druiven die afkomstig zijn uit dezelfde wijngaard ook gebruikt. Tot slot vindt er een rijping plaats in kleine vaten gedurende 24 maanden

Kleur

De briljante en robijnrode kleur in het glas voorspelt een frisse en elegante wijn. Maar de kleur verwaarloosd de rijkdom en structuur die kenmerkend zijn voor de benaming van deze wijn niet.

Geur

In de neus onthult deze wijn van Cà Dei Maghi tonen van licht verwelkte rode bloemen. Zoals wilde viooltjes en rozenbottel.

Smaak impressie

In de mond komt de wijn op een delicate, brede en droge manier binnen. Hij is dan ook vol van levendige en elegante tannines, vergezeld door lichte hints van bessen in de afdronk. Tot slot is er een uitstekende eindsmaak die een grote persistentie in de mond geeft.

Culinair advies

Gezien zijn medium body en fruitige en zoete tonen is de Valpolicella Ripasso Classico ideaal om te drinken tijdens het eten van bijvoorbeeld rood vlees van de barbecue. Voor vegetarische gerechten zijn combinaties met kruidige en gerijpte kazen, risotto’s en uitgesproken groenten uitstekende opties.

Awards

De Grote Hamersma

De Grote Hamersma 9

Falstaff

Falstaff 2020 93/100 Punten

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard Gouden Medaille

Verona top wine 1x

Proefnotities

De Grote Hamersma

“Uit Paolo Creazzi’s wijngaarden in Camparsi in de gemeente Fumane. Handgeplukte druiven plus een ondergrondje amarone ripasso als voedingsbodem. Uit een jaar dat ‘Groot Rood’ opleverde. Kauwbare dan wel smeerbare modellen zou je vrezen. Vruchtencompote met Limburgse vlaai ambities op een bedje van Bon Maman confiture?

Niets daarvan. Wel aangenaam stevig maar als een goed getrainde balletdanser die gesteund door paarse violen lichtvoetig van bramenbed naar rozenbottelstruik zwiert, en passant Roodbesje wakker kust, zijn vijgenblad onthult en een plié maakt richting een schaaltje gebrande nootjes.”

– Hamersma (2021)

ANDERE SUGGESTIES …

9 Anime I.G.T.

 44,95

Valpolicella Classico Superiore Ripasso “10 anni”

 89,95

De Grote Hamersma
De Grote Hamersma​ 9

Corvina I.G.T.

 14,95

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.