€ 19,95
“Uit Paolo Creazzi’s wijngaarden in Camparsi in de gemeente Fumane. Handgeplukte druiven plus een ondergrondje amarone ripasso als voedingsbodem. Uit een jaar dat ‘Groot Rood’ opleverde. Kauwbare dan wel smeerbare modellen zou je vrezen. Vruchtencompote met Limburgse vlaai ambities op een bedje van Bon Maman confiture?
Niets daarvan. Wel aangenaam stevig maar als een goed getrainde balletdanser die gesteund door paarse violen lichtvoetig van bramenbed naar rozenbottelstruik zwiert, en passant Roodbesje wakker kust, zijn vijgenblad onthult en een plié maakt richting een schaaltje gebrande nootjes.”
Wijnhuis: Cà Dei Maghi
Wijn: Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Classificatie: DOC
Druivenras: Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara
Regio/streek: Valpolicella (Verona)
Type: Droge rode wijn
Grond: Alluviaal, Kalksteen
Oogst: 2017
Alcohol: 14%
Sluiting: Natuur kurk
Serveertemperatuur: 14-16° C
Opleg potentieel: Lang houdbaar maar nog geen data beschikbaar
Inhoud: 0.75L
Uit de wijngaarden gelegen in Camparsi in de gemeente Fumane komen de rode druiven die gebruikt worden om de eerste jaargang van deze Valpolicella Ripasso Classico te produceren. Cà Dei Maghi heeft besloten om een label te wijden aan de Camparsi-wijngaarddruiven. Dit om ze te onderscheiden van de druiven uit de wijngaard op de berg Sant’Urbano. Deze beslissing werd gemaakt met met het oog op het versterken van een idee dat Paolo Creazzi en zijn familie altijd dierbaar is geweest, dat van de “CRU” (hoge kwaliteit wijngaard) wijn. De druiven die gebruikt worden voor de Valpolicella Ripasso Classico worden vers met de hand geplukt. Daarnaast worden de Amarone Ripasso druiven die afkomstig zijn uit dezelfde wijngaard ook gebruikt. Tot slot vindt er een rijping plaats in kleine vaten gedurende 24 maanden
De briljante en robijnrode kleur in het glas voorspelt een frisse en elegante wijn. Maar de kleur verwaarloosd de rijkdom en structuur die kenmerkend zijn voor de benaming van deze wijn niet.
In de neus onthult deze wijn van Cà Dei Maghi tonen van licht verwelkte rode bloemen. Zoals wilde viooltjes en rozenbottel.
In de mond komt de wijn op een delicate, brede en droge manier binnen. Hij is dan ook vol van levendige en elegante tannines, vergezeld door lichte hints van bessen in de afdronk. Tot slot is er een uitstekende eindsmaak die een grote persistentie in de mond geeft.
Gezien zijn medium body en fruitige en zoete tonen is de Valpolicella Ripasso Classico ideaal om te drinken tijdens het eten van bijvoorbeeld rood vlees van de barbecue. Voor vegetarische gerechten zijn combinaties met kruidige en gerijpte kazen, risotto’s en uitgesproken groenten uitstekende opties.
“Uit Paolo Creazzi’s wijngaarden in Camparsi in de gemeente Fumane. Handgeplukte druiven plus een ondergrondje amarone ripasso als voedingsbodem. Uit een jaar dat ‘Groot Rood’ opleverde. Kauwbare dan wel smeerbare modellen zou je vrezen. Vruchtencompote met Limburgse vlaai ambities op een bedje van Bon Maman confiture?
Niets daarvan. Wel aangenaam stevig maar als een goed getrainde balletdanser die gesteund door paarse violen lichtvoetig van bramenbed naar rozenbottelstruik zwiert, en passant Roodbesje wakker kust, zijn vijgenblad onthult en een plié maakt richting een schaaltje gebrande nootjes.”
Jancis Robinson
“Gedroogde veenbessen, rook en zoethout. Zo fluwelig dat je het bijna tegen je wang zou kunnen wrijven. Spinnen met tevredenheid en de roodgloeiende gloed van zijn eigen warmte en hygge. Maar de fijngesponnen zuurgraad en waltende gratie – hibiscusthee, rozenbottelsiroop, een klein knikje naar zoethout, een snufje kaneel en een dieptrekkende draaikolk van sappig, rozenblaadjesgeurig fruit kunnen niet over het hoofd gezien worden. Ik ben gefascineerd. (TC)”
– Jancis Robinson (2022)
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
