€ 9,95
“Familiebedrijf sinds 1905. Gespecialiseerd in de verdicchiodruif. Kun je proeven. Blijft niet aan de oppervlakte om slechts de snelle dorst te lessen maar gaat de diepte in en vindt amandeltjes, abrikoos en ziet mineralen glinsteren op de bodem. Mooie stevigheid, fijne bitters en eindigend in een soort aangename, bijna rulle droogheid. Klassieke, op moderne leest geschoeide classico.”
Wijnhuis: Finocchi Viticoltori
Wijn: Verdicchio Dei Castelli Di Jesi
Classificatie: DOC
Druivenras: Verdicchio
Regio/streek: Staffolo (De Marken)
Type: Droge witte wijn
Grond: Kalkhoudend, zanderig, kleiachtig
Oogst: 2021
Alcohol: 13%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 12-14 ° C
Opleg potentieel: 0-5 jaar
Inhoud: 0.75L
De Verdicchio Dei Castelli Di Jesi van Finocchi Viticoltori heeft de beste “terroirs” van een reeds bevoorrechte regio. De wijnen die hieruit voortkomen zijn een interpretatie van dit terroir. Eerst ondergaan de Verdicchio druiven van een zachte persing. Daarna zakt de most onder koude temperaturen. Tot slot volgt de fermentatie met speciaal geselecteerde gisten. Dit gebeurt bij gecontroleerde temperaturen.
De wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties.
Allereerst straalt deze Verdicchio een intense en elegante minerale ondertoon uit. Na het ronddraaien van de wijn in het glas komen er intense bloemige tonen vrij. Tonen van bijvoorbeeld gele en witte bloemen zoals de meidoorn.
Eerst heeft de wijn heeft een zachte aanzet, zonder suikerresten. Hij wordt gekenmerkt door het zure component. Vervolgens blijven de aroma’s lang in de mond hangen. Met minerale en bloemige referenties. Bovenal is de afdronk mooi afgewerkt met het typisch Italiaanse bittertje.
De Verdicchio Dei Castelli Di Jesi valt goed te combineren met eten. Bijvoorbeeld met voorgerechten, visgerechten, wit vlees of verse kazen. Daarnaast kan hij ook als aperitief gedronken worden. Tot slot adviseerden Maurizio en Marco (de wijnmakers) ons het volgende:
In de Marken zijn konijn in porchetta, of kip in potacchio een typische en tevens zalige combinatie.
“Familiebedrijf sinds 1905. Gespecialiseerd in de verdicchiodruif. Kun je proeven. Blijft niet aan de oppervlakte om slechts de snelle dorst te lessen maar gaat de diepte in en vindt amandeltjes, abrikoos en ziet mineralen glinsteren op de bodem. Mooie stevigheid, fijne bitters en eindigend in een soort aangename, bijna rulle droogheid. Klassieke, op moderne leest geschoeide classico.”
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2023 · Devinita B.V.
