Etna Rosso Riserva “SÆCULARE” D.O.C.

Name: Verdicchio dei Castelli di Jesi Finocchi Viticoltori
Price: 64.95 EUR
Availability: InStock

€ 64,95

De druiven van de Saeculare van iCustodi zijn afkomstig van wijnstokken tot 250 jaar oud en worden handmatig geoogst rond midden oktober. Na selectie worden de druiven voorzichtig naar de wijnmakerij gebracht in ondiepe kratten. Hier worden ze ontdaan van ongeveer 80% van de clusters en zacht geplet. De maceratie vindt gedurende 12 dagen plaats in stalen vaten bij een temperatuur van 25-28°C. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische gisting in tonneaux. De rijping vindt minimaal 36 maanden plaats, zowel in tonneaux als in de fles.

De wijn vertoont een robijnrode kleur.

In de neus is hij etherisch en intens, met hints van rijp fruit en tabak.

Op het gehemelte presenteert de wijn zich elegant en harmonieus, met een aanzienlijk lange afdronk en aangename tannines.

Serveertemperatuur: 18-20° C

I Custodi

I Custodi zijn de bewakers, de hoeders van de wijngaarden van de Etna: bewaken betekent het land behouden, de tradities handhaven en de mensen respecteren. Uit deze waarden en uit de liefde voor een prachtig land, waar de wijn meer dan twee millennia geleden door de mens werd gebracht, komen de wijnen van I Custodi voort, het resultaat van de vrijgevigheid en de mineraliteit van de warme vulkanische grond, de kou van de Muntagna en de zon van Sicilië.