Negroamaro Salento I.G.T.

De druiven van de Negroamaro van I Buongiorno worden geoogst in de tweede tien dagen van september. Vervolgens worden ze gedurende 5 dagen geweekt bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Daarna vindt de fijne fermentatie plaats, gevolgd door malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks.

De Negroamaro is zonder twijfel een van de meest representatieve wijnvariëteiten van Salento. Zijn intense robijnrode kleur voorspelt een bedwelmend aroma van rode bessen gemengd met specerijen en een soepele afdronk.

Serveertemperatuur: 16-18°C