PDF downloaden
Fermentatie, inclusief maceratie onder de dop, duurt 10-12 dagen bij een temperatuur van 28°C. Ter voltooiing rijpt de wijn eerst in eikenhouten tonneaus en vervolgens in grote vaten gedurende minimaal 36 maanden. Het bottelen volgt, gevolgd door een veroudering van minimaal 50 maanden, gerekend vanaf 1 november van het jaar waarin de druiven zijn geoogst.
De kleur is levendig granaatrood met paarse nuances.
In het glas is het boeket intens met aroma’s van wilde roos, viooltjes en rijp rood fruit, vergezeld van etherische kruidige tonen.
Elegant en complex in de mond, fruitig en vol van smaak met dichte, zijdezachte tannines.
Serveertemperatuur: 18-20° C
