€ 44,95
“Barolo wordt gezien als moeilijke wijn. Ondanks z’n roem toch onbekend, lastig en weerbarstig.
Iets voor kenners.
En zelfs die staan wat te schutteren en met de voeten te schuifelen als je ze vraagt het even uit te leggen.
Het is ook lastig. Barolo als wijn is niet de soepelste, met z’n vaak barse tannines. Zelfs na jaren kelderrust is hij niet getemd of milder gestemd. De nieuwe school van wijnmaken streeft wel barolo met meer fruit en souplesse na, maar dan nog: barolo wordt nooit een beaujolais.
Voor barolo moet je moeite doen. Niet erg: de beloning is groot. Proef dit lesmateriaal maar. Barolo die geurt naar rozen en fijn fruit, met een vleug specerijen. Die slank is, pezig, streng, die tannines heeft om op te bijten, maar niet onaangenaam veel, en ook rijp fruit biedt.
Barolo met karakter. Streng, statig, maar met een glimlach.
Eén nadeel: probeer het en je bent verkocht. Door Monchiero raak je verslaaft aan barolo.”
Wijnhuis: Azienda Agricola Monchiero
Wijn: Barolo
Classificatie: DOCG
Druivenras: Nebbiolo
Regio/streek: Barolo (Piemonte)
Type: Droge rode wijn
Grond: Kleisteen
Oogst: 2017
Alcohol: 14,5%
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15-16° C
Opleg potentieel: Lang, nog geen data beschikbaar.
Inhoud: 0.75L
Deze Barolo is van grote waarde voor de familie van Monchiero omdat “Rocche di Castiglione ” een van hun oudste wijngaarden is. De druiven uit deze wijngaard worden in de derde week van oktober met de hand geplukt. Er volgt een traditionele rijpingsperiode van drie jaar in eikenhouten vaten.
De Barolo Rocche di Castiglione heeft een intense robijnrode kleur.
In de neus is hij fruitig met hints van kreupelhout en wat aardse tonen.
Een fijn prominent boeket en een uitstekende textuur met een zeer uitgebalanceerd karakter.
Deze Barolo gaat goed samen met gerechten zoals stoofvlees, wild, rood vlees, kazen, gerechten met truffel en pasta’s met romige sauzen.
“Barolo wordt gezien als moeilijke wijn. Ondanks z’n roem toch onbekend, lastig en weerbarstig.
Iets voor kenners.
En zelfs die staan wat te schutteren en met de voeten te schuifelen als je ze vraagt het even uit te leggen.
Het is ook lastig. Barolo als wijn is niet de soepelste, met z’n vaak barse tannines. Zelfs na jaren kelderrust is hij niet getemd of milder gestemd. De nieuwe school van wijnmaken streeft wel barolo met meer fruit en souplesse na, maar dan nog: barolo wordt nooit een beaujolais.
Voor barolo moet je moeite doen. Niet erg: de beloning is groot. Proef dit lesmateriaal maar. Barolo die geurt naar rozen en fijn fruit, met een vleug specerijen. Die slank is, pezig, streng, die tannines heeft om op te bijten, maar niet onaangenaam veel, en ook rijp fruit biedt.
Barolo met karakter. Streng, statig, maar met een glimlach.
Eén nadeel: probeer het en je bent verkocht. Door Monchiero raak je verslaaft aan barolo.”
Kvk: 85933171
BTW: NL863792261B01
© 2022 · Devinita B.V.
