Amarone Della Valpolicella Classico “Canova” D.O.C.G.

In de CRU-wijngaarden van Cà Dei Maghi, gelegen in Monte Sant’Urbano, gedijen druiven onder een gunstig microklimaat en unieke terroireigenschappen, wat resulteert in oogsten die telkens weer verrassen. De Amarone Valpolicella Classico “Canova” uit 2015 is een verbluffend voorbeeld van deze kwaliteit, voldoend aan twee essentiële vereisten: klasse en traceerbaarheid.

De Amarone “Canova” wordt vervaardigd van druiven die afkomstig zijn uit de ‘Canova’ wijngaard, zorgvuldig met de hand geplukt en vervolgens 3 tot 4 maanden gedroogd. Na dit proces rijpt de wijn in grote houten vaten gedurende maar liefst 60 maanden, waarbij elk moment van rijping zijn karakter en complexiteit versterkt.

Met zijn robijnrode kleur, die doet denken aan de lichte reflecties van een granaatappel, onthult de Amarone “Canova” een breed en verfijnd aroma in de neus. Aromatische lagen van rood fruit doordrenkt met sterke drank, rabarber, blonde tabak, kaneel, en subtiele hints van kina en chocolade verleiden de zintuigen.

In de mond presenteert deze Amarone zich als een omhullende en gestructureerde ervaring, met een enorme uitgebalanceerde veelzijdigheid. De smaakpapillen worden verwend met een scala aan smaken, waaronder bessen, bramen en chocolade, waardoor elke slok een waar genot is voor iedere wijnliefhebber.

Onder leiding van de zeer getalenteerde wijnmaker Paolo Creazzi heeft deze Amarone van Cà Dei Maghi de hoogste lof ontvangen. Met een indrukwekkende score van 95 punten en de eretitel “Best Amarone in tasting” toegekend door Decanter, is de Amarone Valpolicella Classico “Canova” een ware ambassadeur van excellentie en vakmanschap.

Serveertemperatuur: 16-18° C